"Bakung" marzipan ini semanis tombol dan menambahkan warna-warna gembira pada kue Paskah Martha yang dipamerkan, yang dirancang menyerupai pertanian aslinya di Bedford, NY. Pemotong enam titik bintang membentuk pangkal bunga, dan kemudian alat bunga yang datang dalam kit pemodelan untuk fondant dan pasta gusi digunakan untuk membentuk kelopak bagian dalam.
Stephen Kent Johnson persiapan: total 50 menit: 4 jam 50 menit Hasil: Menghasilkan sekitar 30
Bahan
Daftar Periksa Bahan 2 ons marzipan
- Pewarna makanan pasta-gel dalam warna kuning dan oranye, seperti Wilton merek Golden Yellow dan Orange
- Langkah 2 Uleni hingga warnanya merata, tambahkan lebih banyak pasta gel yang diinginkan. Ulangi dengan sepotong marzipan dan pasta gel oranye lagi. Biarkan bagian terakhir yang belum dicetak.
- Langkah 3 Hancurkan sepertiga masing-masing marzipan kuning dan oranye; gulung secara terpisah menjadi tali berdiameter 1/4 inci, masing-masing panjangnya 10 hingga 12 inci. Tutupi keduanya dengan handuk dapur agar tidak mengering. Pada permukaan yang bersih, gulirkan sisa warna kuning, oranye, dan marzipan yang tidak tercetak dengan sangat tipis, masing-masing sedikit 1/8 inci.
-
Langkah 4
Potong bunga menggunakan pemotong aspik bintang enam titik 1/2 inci. Buat lekukan di bagian tengah setiap "kelopak" menggunakan alat tempel gusi pisau (total 6 lekukan). Potong sepotong 1/8 inci dari salah satu tali dan gulung menjadi bola. Tekan dengan lembut bola di sekitar ujung alat panah-rekat panah untuk membuat "cangkir" bunga tengah. Menggunakan alat, tekan cangkir ke tengah bunga. Ulangi dengan marzipan yang tersisa, menciptakan berbagai kombinasi warna bakung.
- Langkah 5 Pindahkan ke loyang berlapis perkamen dan diamkan sampai kering, setidaknya 4 jam dan sampai semalam. Simpan bunga kering dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Bagilah marzipan menjadi 3 bagian, jaga setiap bagian dalam wadah kedap udara saat tidak bekerja dengannya untuk mencegahnya mengering. Celupkan tusuk gigi ke dalam pasta gel dan usap di selembar marzipan, dimulai dengan 2 gesekan kuning. (Gunakan tusuk gigi segar untuk menambahkan lebih banyak warna.)
Catatan Masak
Biarkan marzipan tetap tertutup saat Anda tidak bekerja dengannya sehingga tidak rapuh. Kami menggunakan pemotong bintang yang datang dalam set aspic atau jelly cutter Ateco 12-piece, 1/2 , yang dapat ditemukan di Amazon. Alat bunga berasal dari set alat-alat pemodelan fondant dan gum-paste yang dapat ditemukan di nycake.com.