Apakah Anda seorang vegetarian penuh waktu atau hanya ingin memasukkan lebih banyak Senin tanpa daging ke dalam rutinitas Anda, jamur adalah pengganti daging seperti bacon. Di sini, oven membujuk kualitas umami mereka yang dalam dan mengencangkan tekstur mereka sampai cukup untuk menjadi pengisi sandwich yang memuaskan. Taburan irisan tomat dengan sentuhan garam meningkatkan rasa dan juiciness mereka (terutama jika mereka di luar musim); biarkan mereka duduk selama beberapa menit sebelum menambahkannya ke dalam sandwich.
Persiapan Ren Fuller: total 15 menit: 45 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar periksa bahan 1 pon jamur shiitake, batangnya dibuang
- 3 sendok makan tamari atau saus kedelai rendah sodium
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- Garam halal dan lada segar
- 4 iris tomat kental, seperti bistik sapi atau heirloom
- 1/2 cangkir mayones
- 1 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 1 sendok teh minyak wijen
- 8 iris roti sourdough
- Arugula, untuk disajikan
- Langkah 2 Sementara itu, bumbui irisan tomat ringan dengan garam dan merica; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, kocok mayones, jus jeruk nipis, dan minyak wijen. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Roti panggang, diolesi dengan campuran mayones, dan lapisi dengan tomat, jamur, dan arugula. Menyajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Aduk jamur dengan tamari dan minyak zaitun; Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Oleskan dalam satu lapisan, sisi insang menghadap ke atas, pada loyang berbingkai yang dilapisi dengan perkamen. Panggang, tidak terganggu, hingga lunak dan mulai garing, 30 hingga 35 menit.
