Freekeh adalah biji-bijian kuno yang dibuat dari memanggang biji-bijian hijau muda dari gandum, dan telah menjadi makanan pokok di masakan Timur Tengah dan Afrika Utara selama berabad-abad. Ini adalah pembangkit tenaga nutrisi yang memasak dengan cepat menjadi biji-bijian yang sedikit keras dan kenyal dengan rasa pedas, berasap, dan gurih. Ini adalah pengganti biji-bijian seperti quinoa, wheatberry, dan farro.
Bryan Gardner persiapan: total 10 menit: 35 menit Hasil: Menghasilkan sekitar 2 gelas
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 cangkir freekeh retak
- Garam halal
- Langkah 2 Angkat dari api dan biarkan, tertutup, 5 menit. Gunakan segera atau oleskan di loyang berbingkai dan biarkan dingin.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam panci sedang, didihkan 2 1/2 gelas air. Tambahkan freekeh dan 1/2 sendok teh garam. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan, ditutup, sampai freekeh lunak dan cairan diserap, sekitar 20 menit.
