Sorbet buatan sendiri naik ke tingkat selanjutnya ketika Anda mengocok berbagai macam minyak zaitun menjadi mangga pur & eacute; e; rasanya bercampur secara organik sementara lemak melunakkan tepi yang dingin. Tambahkan beberapa tekstur ke sendok Anda dengan menyajikan sorbet ini dengan kue cokelat renyah.
Persiapan Johnny Miller: total 25 menit: 6 jam. Hasil: Menghasilkan sekitar 1 liter
Bahan
Bahan Daftar Periksa 2 pon mangga kuning kecil matang, seperti Champagne atau Alphonso, dikupas dan dicincang (sekitar 4 gelas)
- 1/4 cangkir jus lemon segar, ditambah hingga 2 sendok makan lagi jika diperlukan (dari 2 lemon)
- 3/4 gelas gula
- Sedikit garam halal
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- Langkah 2 Bekukan dalam pembuat es krim sesuai dengan instruksi pabrik. Pindahkan sorbet ke wajan roti, tutup, dan bekukan setidaknya 4 jam hingga 1 minggu. Untuk menyajikannya, diamkan sorbet pada suhu kamar untuk melunak, 5 hingga 10 menit, sebelum meraup.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Tempatkan wajan roti dalam freezer. Pure mangga dengan 1/4 cangkir jus lemon dalam food processor sampai benar-benar halus. Saring melalui saringan fine-mesh, menekan padatan dengan bagian belakang sendok, ke dalam gelas pengukur cairan besar (Anda harus memiliki sekitar 3 gelas). Kocok perlahan gula dan garam sampai larut, lalu kocok dalam minyak. Rasa; tambahkan 1 hingga 2 sendok makan lebih banyak jus lemon, jika diinginkan. Tutup dan dinginkan hingga dingin, setidaknya 1 jam dan hingga 1 hari.
Catatan Masak
Anda dapat menggunakan segala jenis pembuat es krim untuk membekukan makanan penutup ini; cukup ikuti instruksi dari pabriknya.
Carilah mangga kuning kecil, daripada varietas hijau kemerahan yang lebih besar - mereka memiliki tekstur yang lebih lembut yang paling cocok untuk sorbet.
