Berpakaian Chicories Dengan Apple Dan Gouda

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Masing-masing daun chicory pedas ini mengandung banyak rasa dan tekstur. Mereka menggendong irisan apel yang renyah, buah delima tajam, serutan Gouda yang gila, dan kacang mentega, semuanya dilemparkan dengan vinaigrette sherry yang lembut.

Lennart Weibull total: 25 menit Hasil: Melayani 4 hingga 6

Bahan

Daftar periksa Bahan 1/2 cangkir kenari

• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk gerimis
• Garam halal dan lada segar
• 2 sendok makan cuka sherry
• 1/2 sendok teh gula
• 2 sendok teh mustard Dijon
• 6 cangkir campuran sawi putih, seperti radicchio dan endive merah, dipisahkan daunnya
• 1 apel merah renyah, seperti Honeycrisp, berinti dan diiris tipis
• 1/4 cangkir delima
• 3 ons Gouda, dicukur

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F. Tempatkan kacang di atas loyang berbingkai dan gerimis ringan dengan sedikit minyak; bumbui dengan garam dan aduk agar terlapisi. Roti bakar sampai keemasan dan harum, 14 hingga 16 menit. Biarkan dingin sepenuhnya, lalu potong kasar.

• Langkah 2 Kocok bersama cuka, gula, dan Dijon; Bumbui dengan garam dan merica. Kocok dalam 1/4 gelas minyak untuk membuat saus. Aduk 1/4 cangkir saus dengan sawi putih, apel, buah delima, dan kenari panggang. Bumbui dengan garam dan merica. Sebelum disajikan, tambahkan keju; sajikan dengan sisa saus di samping.

Catatan Masak

Untuk melunakkan gigitan radicchio yang pahit, Anda bisa merendam daun dalam air dingin selama 10 menit, lalu keringkan dengan salad spinner sebelum digunakan.