Puding Nasi Dengan Saus Karamel Laut Garam

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Dengan sedikit cinta dan resep yang tepat, puding nasi yang sederhana dapat menjadi romantis secara positif. Puding kami mendapatkan bulu seperti mousse dari melipat krim kocok, sementara topping seperti beri, cincang toffee, pistachio, dan saus karamel bercampur garam laut membuatnya berkilau untuk kencan malam. Ambil sendok Anda dan akhiri malam dengan nada tinggi.

Persiapan Con Poulos: 20 menit total: 2 jam 50 menit Penayangan: 4

Bahan

Daftar Periksa Bahan 2 cangkir susu murni

• 1/4 cangkir nasi butir Italia, seperti Carnaroli atau Arborio
• 1/4 sendok teh garam halal
• 2 sendok makan ditambah 3/4 cangkir gula pasir (untuk karamel)
• 1 sendok teh pasta atau ekstrak vanilla murni
• 1/4 cangkir sirup jagung ringan
• 1 1/4 cangkir krim kental
• 1/2 sendok teh garam laut terkelupas, seperti Jacobsen
• Pistachio cincang, kismis, aprikot kering, dan bit toffee, untuk disajikan
• Raspberry segar dan blackberry, untuk topping

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Didihkan susu, nasi, dan garam halal dalam panci sedang, lalu kecilkan api. Rebus terbuka, aduk sesekali, sampai campuran memiliki tekstur bubur kental, 30 hingga 35 menit. Aduk 2 sendok makan gula dan vanila. Pindahkan ke mangkuk dan dinginkan sepenuhnya.

• Langkah 2 Sementara itu, dalam panci medium lain, aduk bersama-sama tersisa 3/4 cangkir gula dan sirup jagung. Tutup dan masak dengan api sedang-tinggi sampai gula larut dan campuran mendidih, sekitar 5 menit. Menemukan; terus mendidih, panci berputar-putar sesekali sampai campuran berubah menjadi kuning, 3 hingga 4 menit lebih (jika kristal mulai terbentuk, sikat sisi-sisi panci dengan sikat kue basah).
• Langkah 3 Tambahkan 1/2 cangkir krim dengan hati-hati dalam aliran yang stabil (akan menggelembung dengan kuat). Angkat dari api, tambahkan garam laut yang keripik, dan aduk sampai rata. Biarkan benar-benar dingin.

• Langkah 4

  Kocok sisa krim 3/4 cangkir ke puncak lunak; lipat menjadi puding beras dingin. Tutup dan dinginkan hingga dingin, setidaknya 2 jam (dan hingga 2 hari). Sajikan puding nasi dalam mangkuk dengan saus karamel, pistachio, buah-buahan kering, toffee, dan beri segar di sampingnya.

Catatan Masak

Untuk mendinginkan makanan penutup ini dalam hitungan menit, pindahkan puding dan karamel ke mangkuk yang diletakkan di dalam mangkuk es yang lebih besar, aduk sesekali saat mengental dan dingin. Karamel ekstra dapat didinginkan dalam wadah kedap udara hingga 1 bulan.