Kue Kepiting Mini Potato-Chip-and-Pimiento

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Dalam hidangan pembuka satu gigitan yang mudah ini, alis tinggi bertemu rendah; bola kecil kepiting jumbo benjolan yang dilapisi keripik kentang hancur dan dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tepat sebelum disajikan, potongan yang bebas gluten secara alami ini dicium dengan mayo berbumbu Old Bay dan dihiasi dengan flek pimento.

Persiapan Con Poulos: total 30 menit: 40 menit Hasil: Membuat 26

Bahan

Daftar Periksa Bahan 1 telur besar

• 3 sendok makan mentega tawar, dicairkan
• 1 sendok teh bumbu Old Bay
• 2 sendok makan pimiento cincang, ditambah lagi, potong dadu, untuk disajikan
• Garam halal dan lada segar
• 1 pon kepiting jumbo benjolan, diambil untuk menghapus cangkang
• 4 cangkir keripik kentang asin ringan, seperti Ketel
• 1/2 cangkir mayones
• 1 1/2 sendok teh jus lemon segar

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur, mentega, Old Bay 3/4 sendok teh, pimiento, 1 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada untuk digabungkan. Kepiting serpihan; aduk campuran telur agar merata. Pulsa keripik kentang dalam food processor untuk dihancurkan secara kasar (atau tempatkan dalam kantong besar yang bisa ditutup kembali dan dihancurkan dengan rolling pin); transfer ke hidangan yang lebar dan dangkal, seperti hidangan pie.

• Langkah 2 Sendok sendok makan campuran kepiting, bentuk menjadi silinder kompak dengan tangan Anda, dan transfer ke piring dengan keripik hancur. Balikkan untuk melapisi keripik, tekan kue dengan lembut dan cetak dengan tangan Anda untuk memastikan keripik melekat. Transfer ke loyang berlapis kertas roti.
• Langkah 3 Panggang sampai kulitnya berwarna keemasan dan kue terasa keras saat disentuh, sekitar 15 menit. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, aduk bersama mayones, jus lemon, dan sisa 1/4 sendok teh Teluk Tua; Bumbui dengan garam dan merica. Lapisi setiap kue kepiting dengan sedikit campuran mayo dan sepotong pimiento. Sajikan hangat. (Kue yang dimasak dan didinginkan dapat dibekukan dalam wadah kedap udara hingga 1 bulan; panaskan kembali dari beku dalam oven 425 ° F sampai dihangatkan, sekitar 10 menit.)

Catatan Masak

Makanan pembuka ini dapat dibentuk dan didinginkan beberapa jam sebelum dimasak. Untuk presentasi yang terlihat profesional, pindahkan campuran mayones ke botol kecil sebelum hiasan.