Asin dan sedikit manis, tidak ada cara yang lebih baik untuk memulai pesta dan membuat tamu lapar lebih dari pada bersulang dengan udang ini. Secara tradisional kelezatan dim sum Cina, resep kami mengambil inspirasi dari rasa Jepang yang berani seperti pasta miso dan jus jeruk nipis, menghasilkan canape yang membawa rasa umami besar dalam paket kecil dan rapi.
Persiapan Con Poulos: total 30 menit: 35 menit Hasil: Membuat 36
Bahan
Daftar Periksa Bahan Dasar 4 daun bawang, bagian putih dan hijau muda dipisahkan dari atasan hijau tua
- 2 siung bawang putih, dihancurkan dan dikupas
- 4 sendok teh jahe segar cincang (dari potongan 1 inci)
- 1 pon udang yang sudah dikupas, deveined, lebih disukai domestik liar
- 1 sendok makan pasta miso putih
- 1/2 sendok teh kulit jeruk nipis parut halus, ditambah 2 sendok makan jus segar
- Garam halal dan lada segar
- 8 potong roti sandwich putih, seperti Pepperidge Farm, diratakan dengan rolling pin, remah dihilangkan
- 3 sendok makan biji wijen putih atau hitam, atau kombinasi
- Minyak sayur, untuk digoreng
- Langkah 2 Panaskan 1/2 inci minyak dalam wajan besar sisi lurus (lebih disukai besi cor) di atas api sedang. Ketika minyak berkilau, tambahkan roti udang, sisi wijen ke bawah, dalam satu lapisan (3 hingga 4 potong sekaligus, tergantung pada ukuran wajan). Goreng sampai terasi berwarna cokelat keemasan dan baru matang, 1 1/2 hingga 2 menit. Balik dan terus memasak sampai berwarna keemasan di dasar, sekitar 1 menit lagi. Transfer ke loyang berbingkai dilapisi dengan rak kawat untuk mengeringkan dan garing.
- Langkah 3 Atasan daun bawang iris tipis; taburkan merata di atas roti panggang udang. Potong setiap roti panggang menjadi 4 segitiga. Sajikan hangat.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Pulsa bagian daun bawang putih dan hijau muda dengan bawang putih dan jahe dalam food processor sampai dicincang halus. Tambahkan udang, miso, dan kulit jeruk nipis dan jus; Bumbui dengan garam dan merica. Denyut nadi sampai campuran menjadi pasta lengket. Bagilah di antara irisan roti (masing-masing 3 sendok makan), sebarkan merata ke tepinya. Taburkan atasan dengan biji wijen, dengan lembut tekan dengan telapak tangan yang rata untuk melekat.
Catatan Masak
Roti bakar dapat digoreng beberapa jam ke depan dan dipanaskan kembali di atas loyang dalam oven 425 ° F yang dipanaskan sampai hangat dan segar lagi, sekitar tiga menit.
