Alih-alih glasir gula cokelat klasik, wortel dan lobak ini dilemparkan ke dalam saus beras-cuka; sesendok selai aprikot dan mint yang baru dicincang diaduk agar rasanya lebih enak.
Persiapan Yuki Sugiura: total 25 menit: 35 menit Hasil: Melayani 8 hingga 10
Bahan
Daftar periksa Bahan 1 pon wortel bayi
- 1 pon lobak bayi (lebih disukai dari Jepang), dikupas
- Garam halal dan lada segar
- 2 sendok makan cuka beras tanpa bumbu
- 1 sendok makan selai aprikot, sedikit dihangatkan
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan daun mint segar yang dicincang halus
- Langkah 2 Sementara itu, dalam mangkuk, aduk cuka dan selai jeruk. Kocok perlahan-lahan dalam minyak; Bumbui dengan garam dan merica. Aduk sayuran hangat dengan saus. Aduk mint, bumbui dengan garam dan merica, dan sajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Campurkan wortel dan lobak dalam panci kecil; tambahkan air secukupnya untuk menutupi 1 inci. Didihkan; bumbui dengan garam. Kurangi panas sampai sedang dan didihkan sampai sayuran lunak tetapi masih tahan bentuknya, 10 hingga 12 menit; Menguras.
Catatan Masak
Carilah wortel bayi alami, seperti wortel Prancis "Nantes" yang kadang-kadang dapat ditemukan di bagian produk kantong, atau wortel yang lebih kecil yang dihasilkan oleh tandan.
Jika menggunakan wortel yang lebih besar, potong bias menjadi potongan sepanjang 2 inci. Jika menggunakan lobak yang lebih besar, belah dua atau seperempat memanjang, atau potong menjadi irisan setebal 1/2-inci.
