Cookie sidik jari yang cerah dan ceria ini mendapatkan remah-remah lembut dari campuran tepung almond dan gula manisan. Isi sumur kecil mereka dengan selai jeruk hangat atau selai pilihan Anda.
Persiapan Alpha Smoot: total 50 menit: 1 jam 40 menit Hasil: Menghasilkan sekitar 6 lusin
Bahan
Daftar Bahan 2 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
- 1 cangkir tepung almond prima, seperti Red Mill milik Bob
- 1 sendok teh garam halal
- 2 batang mentega tawar, suhu kamar
- 1/2 gelas gula manisan, ditambah lebih banyak untuk melemparkan dan membersihkan debu
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/2 sendok teh kulit jeruk parut
- 3/4 cangkir selai jeruk atau selai buah lainnya
- Langkah 2 Sendok adonan menggunakan sendok 1 1/8-inci (sekitar 1 1/2 sendok teh); gulung menjadi bola-bola dan atur di atas loyang yang dilapisi perkamen, terpisah 1 inci. Dengan ujung kelingking Anda, buat sumur dalam di tengah setiap bola. Dinginkan 15 menit.
- Langkah 3 Panggang 10 menit. Hapus dari oven; bentuk kembali lekukan dengan ujung pegangan sendok kayu. Kembali ke oven; panggang sampai kue agak kecoklatan di bagian bawah dan diatur di pusat, 8 hingga 10 menit lagi.
- Langkah 4 Biarkan dingin pada lembaran di rak kawat 10 menit. Dengan lembut lemparkan gula manisan ke lapisan tipis; biarkan benar-benar dingin. Tepat sebelum menyajikan atau mengepak, menyaring lebih banyak gula manisan di atas kue untuk melapisi. Didihkan marmalade dalam panci kecil. Sendokkan 1/2 sendok teh ke dalam setiap lubang. Diamkan sampai selai jeruk diatur, sekitar 15 menit.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F, dengan rak di pertiga atas dan bawah. Dalam mangkuk sedang, aduk tepung dan garam. Kocok mentega dengan gula dan semangat dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan bantalan dayung dengan kecepatan sedang hingga ringan dan halus, sekitar 3 menit. Kurangi kecepatan ke rendah; secara bertahap tambahkan campuran tepung, aduk sampai adonan terbentuk.
Catatan Masak
Adonan dapat dibuat hingga tiga hari ke depan, dibungkus plastik, dan didinginkan. Kue panggang yang tidak terisi dapat dibekukan hingga 1 bulan, atau disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari; debu dengan gula manisan sebelum mengisi dan mengepak atau menyajikan.
