Lihatlah tupai-tupai Santa dan tamu pesta yang sama akan tergoda untuk mengambil salah satu kue Linzer berlabel biji pohon ek ini dari piring Anda. Kacang pecan yang ditumbuk halus dan sedikit gula manisan dicampur ke dalam adonan menghasilkan tekstur kue seperti pasir yang meleleh di mulut Anda. Ketika biskuit halus kemudian diapit dengan selai ceri yang cerah, Anda tidak dapat menyalahkan tupai karena mencoba!
Persiapan Pernille Loof: Total 50 mnt: 2 jam 30 mnt Hasil: Menghasilkan 30
Bahan
Daftar Bahan 2 gelas tepung yang tidak diputihkan serba guna, ditambah lagi untuk membersihkan debu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 3/4 cangkir pecan dibelah dua (3 ons), dipanggang
- 2 sendok makan gula manisan, ditambah lebih banyak untuk taburan
- 1/8 sendok teh garam halal
- 1/8 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 stick mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanilla murni
- 1 telur besar, suhu kamar
- 1/2 cangkir selai ceri, dikocok
- Langkah 2 Tambahkan mentega dan gula pasir ke dalam mangkuk dengan campuran kemiri dan kocok dengan kecepatan sedang sampai mengembang, 3 menit. Kocok vanila dan telur. Kurangi kecepatan ke rendah; tambahkan campuran tepung dan kocok hingga tercampur. Bagi adonan menjadi dua. Bekerja dengan satu porsi pada satu waktu, tempatkan adonan di antara dua potong kertas perkamen tepung ringan dan gulung hingga ketebalan 1/8 inci. Dinginkan hingga kencang, 30 menit.
-
Langkah 3
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Potong bundar dengan pemotong bergalur 2 1/2-inci. Gunting bagian tengah setengah lingkaran dengan pemotong biji 1 inci; reroll memo dan potong lebih banyak cookie. Susun kue dengan jarak 1 inchi di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang, putar lembaran sekali, hingga berwarna emas pucat, 10 hingga 12 menit. Transfer ke rak kawat; biarkan benar-benar dingin. (Kue panggang dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.)
- Langkah 4 Debu kue potongan gondok dengan gula manisan. Sebarkan 1 sendok teh selai di bagian bawah cookie yang tersisa, lalu sandwich bersama. (Cookie yang diisi paling baik dimakan pada hari yang sama.)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk sedang, aduk tepung dan baking powder. Denyut nadi dengan gula, garam, dan kayu manis dalam food processor sampai halus. Pindahkan campuran kemiri ke mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan bantalan dayung.
