Dalam keberangkatan dari rumah gingerbread-and-gumdrops klasik, replika miniatur Rumah Kecil di pertanian Martha ini halus gaya Skandinavia. Dindingnya yang pirang terbuat dari adonan kue gula yang dibumbui dengan teh Earl Grey; jendela menyala dari dalam mendapatkan cahaya mereka dari karamel dan pemilih LED ditempatkan di bawahnya. Rosemary dan thyme segar digunakan untuk membuat hiasan tanaman hijau di sekitarnya. Sebelum memulai, cetak dan gunting templat di sini. Perhatikan bahwa Anda perlu membuat dua tumpukan karamel yang terpisah - satu untuk jendela, dan yang lainnya untuk merekatkan dinding rumah menjadi satu.
Persiapan Pernille Loof: total 2 jam: 5 jam Hasil: Membuat 1
Bahan
Daftar Periksa Bahan Adonan Gula-Abu-Abu Earl-Grey
- Tepung serba guna, untuk debu
- 3 cangkir gula pasir (untuk karamel)
- Royal Icing
- Gula pengamplasan halus (untuk "salju")
- Gula manisan, untuk debu
- Rosemary-Sprig Trees (opsional), lihat catatan memasak
- Jamur tempel karet (opsional), lihat catatan memasak
- Karangan Bunga Thyme (opsional), lihat catatan memasak
- Langkah 2 Tempatkan templat di atas; potong semua bentuk dengan pisau pengupas yang tajam. Pindahkan panel ke loyang berlapis kertas dan dinginkan sampai mengeras. Sementara itu, reroll memo setebal 1/8-inci dan dinginkan sampai keras. Menggunakan penggaris dan pemotong pizza atau pisau pengupas yang tajam, potong 20 "kayu", masing-masing setebal 1/4 inci, dari adonan rerolled.
- Langkah 3 Pindahkan kayu ke loyang lain yang dilapisi perkamen dan dinginkan sampai keras, sekitar 15 menit. (Cobalah untuk mengatur kayu agar selurus mungkin; jika terlalu lunak, dinginkan sampai keras, kemudian pindahkan ke lembaran.)
-
Langkah 4
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dengan menggunakan sisi penggaris, beri nilai 9 garis horizontal pada setiap adonan atap (membuat kesan tetapi tidak memotong semua jalan melalui). Menggunakan sisi tumpul pisau mentega, buat "sirap" dengan membuat tanda vertikal setiap 1/2 inci, mengejutkan setiap baris.
- Langkah 5 Panggang 2 lembar panel sekaligus, putar sekali, hingga ujungnya berubah menjadi keemasan, 14 hingga 16 menit. Panggang kayu sampai ujungnya berubah menjadi keemasan, 10 hingga 12 menit. Pindahkan potongan roti ke rak kawat; biarkan benar-benar dingin.
- Langkah 6 Caramel Windows dan Door Pane: Tempatkan 2 templat dinding dan templat depan di bawah perkamen atau 2 tikar kue silikon (untuk tekstur tambahan); ini akan menjadi panduan Anda. Tuangkan 1/2 gelas air ke dalam panci berdasar sedang yang berat. Tambahkan 1 1/2 gelas gula pasir dan masak di atas api sedang, aduk sesekali, sampai gula larut dan sirup menjadi bening.
-
Langkah 7
Lanjutkan memasak, tanpa diaduk, tetapi cuci sisi wajan dengan sikat kue basah dua atau tiga kali untuk mencegah kristal terbentuk, sampai sirup mendidih. Biarkan mendidih, panci berputar-putar sesekali, sampai kuning muda, 7 hingga 8 menit. Angkat dari api.
- Langkah 8 Dengan menggunakan gelas ukur kering kecil, tuangkan cukup karamel ke perkamen untuk membentang sekitar 1/2 inci di luar setiap jendela atau kusen pintu pada templat. Biarkan benar-benar dingin, sekitar 15 menit.
- Langkah 9 Isi kantong pipa dilengkapi dengan ujung bundar kecil (seperti Ateco # 4) dengan royal icing. Menggunakan pisau bergerigi, potong kayu dengan lembut dengan gerakan menggergaji untuk membuat desain untuk setiap panel. (Lihat template.) Pipa belakang setiap kayu dengan lapisan gula royal; pasang di tempat. Pipa garis tipis royal icing di sekeliling setiap jendela karamel atau panel pintu; tekan dengan lembut untuk mengamankan ke dalam panel yang sesuai. Biarkan lapisan gula sepenuhnya, sekitar 1 jam.
-
Langkah 10
Perakitan: Buat batch karamel lain, ikuti instruksi pada langkah 3. Celupkan satu sisi tepi panel dinding di dalamnya; biarkan kelebihan menetes. Bekerja cepat (sebelum karamel mengeras), gabungkan tepi panel dinding yang dilapisi ke panel depan, membentuk sudut; tekan dengan kuat untuk mematuhi. Ulangi dengan sisa panel dinding dan panel belakang. (Sekarang Anda akan memiliki 2 buah sudut.)
- Langkah 11 Menggunakan sikat pastry, sikat tepi setiap panel dinding dengan karamel; tekan dengan kuat untuk mematuhi panel depan dan belakang. (Sekarang Anda akan memiliki rumah persegi; jika suatu saat selama perakitan karamel mulai mengeras, panaskan kembali dengan hati-hati.) Sikat lebih banyak karamel di tepi atas panel belakang dan depan. Segera pasang potongan atap ke panel yang dilapisi, pastikan bagian tengahnya rata dan rata (harus ada overhang sekitar 1/2 inci). Biarkan dingin sepenuhnya, sekitar 30 menit.
- Langkah 12 Pindahkan pondok ke piring besar atau tempat kue. Untuk menerangi, setel pemilih LED di dalam. Tuang gula pasir di sekitar pondok, buat "salju salju" lebih dalam di dinding. Ayak gula gula di atap. Aturlah pohon rosemary dan jamur tempel karet di sekitar pondok. Gantungkan karangan bunga thyme menggunakan benang atau tali pancing tukang roti.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Cottage: Diamkan adonan pada suhu kamar sampai lentur. Pada potongan perkamen yang sedikit tepung, gulung setiap persegi panjang adonan setebal 1/8 inci. Pindahkan adonan dengan kertas roti ke loyang dan dinginkan sampai keras, sekitar 30 menit.
Catatan Masak
Anda dapat membeli jamur pasta karet yang terlihat di foto di jasonchreiber.com.
Untuk membuat pohon rosemary, kelompokkan bersama 3 atau 4 tangkai rosemary bertangkai tebal; bungkus dengan kawat bunga 1/2 inci dari pangkal batang. Potong ujung-ujungnya berkayu sehingga rata. Balik terbalik untuk membuat pohon. Potong ujung berdaun sehingga pohon berdiri tegak. Ulangi dengan rosemary lagi.
Untuk membuat karangan bunga thyme, lapisi beberapa batang thyme, sedikit tumpang tindih di ujungnya untuk membuat karangan bunga sepanjang 8 inci. Bungkus dengan kawat bunga; putar menjadi karangan bunga. Setelah digantung di rumah, tambahkan merica (sebagai "beri").
