Untuk meramaikan saus cranberry lima bahan yang mudah ini, kami menggunakan segala yang ditawarkan satsuma tangerine musiman - dari segmen buah berair hingga kulit yang harum. Satu tetes anggur merah tebal yang melimpah masuk sementara buah-buahan membara bersama-sama, mengharumkan ruangan dengan ceria liburan.
Persiapan Con Poulos: total 25 menit: 30 menit Hasil: Menghasilkan 5 cangkir
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 pound satsuma mandarin (3 hingga 5)
- 1 1/2 gelas gula
- 1 cangkir anggur merah bertubuh penuh, seperti Cabernet Sauvignon
- 1 1/4 pon cranberry segar, dibilas dan dikeringkan; atau cranberry beku (6 gelas)
- Garam halal
- Langkah 2 Campurkan gula dan anggur dalam panci besar yang tidak reaktif. Didihkan perlahan-lahan dengan api sedang-tinggi, aduk sampai gula larut. Aduk cranberry dan 1/4 sendok teh garam. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan, aduk terus, sampai beberapa cranberry mulai meledak dan runtuh, 5 hingga 7 menit.
- Langkah 3 Aduk satsuma zest, daging, dan jus; masak 1 menit lagi. (Nikmatilah chunky dan tidak terlalu rusak, dengan beberapa cranberry masih utuh.) Biarkan dingin sepenuhnya dalam wajan, aduk beberapa kali, sebelum disajikan. Relish dapat didinginkan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Parut parutan satsumas ke dalam mangkuk. Kupas dan potong buah-buahan, singkirkan sebanyak mungkin selaput yang berserabut, lalu buang biji dan daging cincang kasar; Transfer dengan jus apa pun ke mangkuk.
