Ambil malam taco ke tingkat berikutnya dengan putaran hari kerja ini dengan flauta murahan dan renyah. Setelah mengisinya dengan campuran ayam-chipotle bubuk berasap pedas, kami melewatkan rute penggorengan tradisional demi membiarkan mereka renyah di dalam oven.
Persiapan Justin Walker: total 30 menit: 45 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar periksa Bahan 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, ditambah lagi untuk menyikat
- 1 pon ayam giling, lebih disukai daging hitam
- Garam halal dan lada segar
- 1 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok teh cincang dalam adobo, ditambah 2 sendok teh saus
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang dan batangnya empuk, ditambah lagi untuk disajikan
- 2 sendok teh jus jeruk nipis segar
- 6 ons Monterey Jack, parut (1 1/2 gelas)
- 6 tortilla tepung (masing-masing 8 inci)
- Pico de gallo, untuk disajikan
- Krim asam, untuk disajikan
- Langkah 2 Aduk pasta tomat, chipotle dan saus, dan 1/2 gelas air. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak sampai sebagian besar cairan menguap, sekitar 2 menit. Aduk ketumbar dan perasan jeruk nipis.
- Langkah 3 Olesi loyang berbingkai dengan minyak. Atur 1/4 cangkir keju dan sekitar 1/3 cangkir campuran daging di sepanjang tengah satu tortilla; gulung dan letakkan sisi kertas di atas loyang. Ulangi dengan sisa keju, daging, dan tortilla. Olesi atasan flautas dengan minyak dan panggang sampai kecoklatan dan renyah, 12 hingga 14 menit. Sajikan dengan pico de gallo, krim asam, dan daun ketumbar.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 °. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas sedang-tinggi. Tambahkan ayam; Bumbui dengan garam dan merica dan masak, hancurkan dengan sendok, sampai kecoklatan, 3 hingga 4 menit.
