Kaldu Jahe-Serai Dengan Mie, Tahu Sutra, Dan Brokoli

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Bersantailah dengan sup yang terinspirasi dari Asia Tenggara yang memiliki kaldu beraroma serai, tahu sutera, dan mie empuk ini. Untuk menangkal tanda-tanda pilek, satu porsi brokolini kemasan vitamin C diaduk di bagian akhir.

Persiapan Yuki Sugiura: total 30 menit: 1 jam Penayangan: 6

Bahan

Daftar Periksa Bahan 6 cangkir kaldu ayam rendah sodium

• 1 bawang besar, dikupas dan dibelah dua
• 6 siung bawang putih, dihancurkan dan dikupas
• 2 batang serai, dihancurkan dengan bagian belakang pisau dan dipotong menjadi panjang 3 inci
• 1 (3 inci) jahe segar, potong menjadi irisan setebal 1/8 inci
• 1 cangkir daun ketumbar, plus lebih banyak untuk disajikan
• 1 cabai Thailand, potongan di samping (biji dihilangkan agar lebih sedikit panas, jika diinginkan), ditambah lagi, diiris, untuk disajikan (opsional)
• 1/2 sendok teh gula
• 1 sendok makan saus ikan
• Garam halal
• 8 ons Brokoli atau brokoli Cina, potong-potong 1 inci (3 gelas)
• 1 pon mie gandum segar, atau mie beras lebar 8 ons
• 8 ons tahu sutra (1 cangkir), potong menjadi 6 bagian
• Daun kemangi Thailand atau Italia segar dan potongan jeruk nipis, untuk disajikan

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Dalam panci, campurkan kaldu, 3 gelas air, bawang, bawang putih, serai, jahe, ketumbar, cabai utuh, dan gula. Didihkan, kemudian kecilkan api sampai panas dan biarkan mendidih, tutup sebagian, 30 menit. Saring, membuang padatan; kembalikan kaldu ke dalam panci. Aduk saus ikan; bumbui dengan garam.

• Langkah 2 Sementara itu, didihkan sepanci air asin. Tambahkan Broccolini dan kembali mendidih; masak sampai empuk, sekitar 1 menit. Menggunakan penjepit, pindahkan ke piring. Tambahkan mie ke dalam panci dan masak sampai matang, sekitar 4 sampai 5 menit untuk mie gandum, 3 menit untuk mie beras. Menguras.
• Langkah 3 Bagi mie di antara mangkuk. Tambahkan Broccolini ke dalam kaldu panas, lalu tambahkan tahu dan panaskan dengan lembut melalui media sedang. Sendok kaldu, brokoli, dan tahu di atas mie. Hiasi dengan bumbu dan irisan cabai, dan sajikan dengan potongan jeruk nipis.

Catatan Masak

Anda dapat menemukan mie gandum segar di toko grosir Asia.