Itu tidak lebih klasik daripada saus peternakan, tetapi kami telah melakukan banyak hal dengan melupakan paket bumbu yang sudah dibuat sebelumnya dan memilih versi buatan sendiri dengan buttermilk dan banyak rempah segar. Untuk gayung yang sehat, kami merebus kuntum brokoli dalam air mendidih hingga lunak, kemudian mencelupkannya ke dalam air es agar tidak terlalu matang.
Persiapan Yuki Sugiura: total 20 menit: 25 menit Hasil: Melayani 4 hingga 6
Bahan
Daftar periksa bahan Garam halal dan lada segar
- 1 kepala brokoli, potong kuntum panjang; atau 2 tandan Broccolini; atau kombinasi
- 1/2 cangkir krim asam
- 1/4 cangkir mayones
- 1/4 cangkir buttermilk
- 2 sendok makan peterseli segar cincang halus
- 2 sendok makan adonan segar cincang halus, atau 1 sendok teh kering
- 1 sendok makan daun bawang cincang segar, ditambah lagi untuk disajikan
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh parutan lemon halus dan 1 sendok teh jus segar, ditambah lebih banyak semangat untuk disajikan (opsional)
- Langkah 2 Kocok krim asam, mayones, buttermilk, peterseli, adas, daun bawang, bubuk bawang putih, dan kulit lemon dan jus. Bumbui dengan garam dan merica dan sajikan dengan brokoli, taburi dengan lebih banyak semangat dan daun bawang.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Siapkan pemandian air es. Didihkan panci besar air asin. Tambahkan brokoli; kembali mendidih dan masak sampai empuk, sekitar 30 detik. Kuras brokoli dan pindahkan ke pemandian air es; tiriskan lagi, lalu keringkan.
