Saat siang dan malam berubah dingin, angkat panas dengan verde chile cooker penekan kami yang mudah. Cukup tumis bawang dan kecokelatan bahu daging babi, lalu rebus rebusan dengan cabai hijau dan salsa yang dibeli di toko. Undang beberapa teman, dan Anda siap berpesta. Tidak ada pressure cooker? Tidak masalah - kami membuat versi satu panci untuk kompor juga.
Persiapan Justin Walker: 25 menit total: 1 jam 45 menit Hasil: Melayani 4 hingga 6
Bahan
Bahan Daftar Periksa 3 1/4 pon bahu babi, potong pertiga
- Garam halal dan lada segar
- 2 sendok makan minyak sayur, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- 1 bawang besar, iris tipis
- 1 kaleng (7 ons) cabai hijau potong dadu, seperti Goya
- 1 3/4 gelas salsa hijau sedang, seperti Xochitl
- Pengiring Penyajian: Keripik tortilla, ketumbar, krim asam, keju cotija, irisan lobak serrano atau cabape jalapeƱo, dan irisan alpukat
- Langkah 2 Kembalikan kompor ke pengaturan tumis. Tambahkan bawang bombai, bumbui dengan garam dan merica, dan masak sampai transparan, sekitar 3 menit. Kembalikan daging babi ke kompor dengan cabai kalengan dan salsa. Kencangkan tutupnya dan atur secara manual kompor ke tinggi. Atur timer selama 35 menit dan biarkan tekanan.
- Langkah 3 Setelah waktu selesai, matikan dan lepaskan tekanan secara manual, lalu lepaskan tutupnya. Biarkan dingin 10 menit; lemak skim. Sajikan dengan iringan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Bumbui daging babi dengan garam dan merica. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci bertekanan listrik yang disetel untuk ditumis. Bekerja dalam batch, daging babi coklat seluruh (tambahkan 1 sendok makan minyak lagi jika diperlukan), total 16 hingga 20 menit. Hapus daging babi dan matikan kompor. Biarkan babi sedikit dingin; potong menjadi 1 inci.