Logo id.holidaysbeauty.com

Spinach Spaetzle Di Game-Hen Broth

2024

Daftar Isi:

Video: Spinach Spaetzle Di Game-Hen Broth

Video: Spinach Spaetzle Di Game-Hen Broth
Video: Spinach Spaetzle 2024, Maret
Spinach Spaetzle Di Game-Hen Broth
Spinach Spaetzle Di Game-Hen Broth
Anonim

Di suatu tempat antara pasta dan pangsit, spaetzle ini lembut, menggigit, dan menyenangkan untuk dibuat. Berarti "burung pipit kecil" dalam bahasa Jerman, sangat pas bahwa resep spaetzle menemukan sup yang elegan dengan fitur permainan-ayam.

Spinach Spaetzle di Game-Hen Broth Greg Lofts
Spinach Spaetzle di Game-Hen Broth Greg Lofts

Persiapan Paola + Murray: Total 45 menit: 1 jam 15 menit, Penayangan: 6

Bahan

Kaldu 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

  • 1 daun bawang, hanya putih dan hijau muda, dibelah dua dan diiris tipis melintang, dicuci dengan baik, dan dikeringkan
  • 1 1/2 sendok teh daun thyme segar
  • Garam halal
  • 2 ayam buruan Cornish (masing-masing 1 1/2 hingga 2 pound)

Spaetzle 2 tandan bayam (total 12 ons), batang tangguh dipangkas

  • Garam halal dan lada segar
  • 3 butir telur besar
  • 2 sendok teh minyak zaitun extra-virgin, plus lebih banyak untuk disajikan
  • 1/4 sendok teh pala parut
  • 1 ons Pecorino Romano, parut (1/3 gelas)
  • 1 cangkir tepung terigu serbaguna
  • 2 sendok makan jus lemon segar, ditambah irisan untuk disajikan
  • 1/3 cangkir adas segar cincang, untuk disajikan (opsional)
  • Petunjuk arah

    Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

    Kaldu: Dalam panci yang cukup besar untuk menampung ayam, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan daun bawang, timi, dan sedikit garam dan masak, aduk sesekali, sampai daun bawang lunak tetapi belum terbentuk warna apa pun, sekitar 5 menit.

  • Langkah 2 Pindahkan campuran ke mangkuk. Bumbui ayam di dalam dan luar dengan garam dan pindahkan ke panci. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi ayam dan didihkan, lepaskan semua kotoran dari permukaan. Kecilkan api sampai sedang dan biarkan mendidih sampai ayam matang, sekitar 20 menit.
  • Langkah 3 Spaetzle: Sementara itu, siapkan pemandian air es. Masak bayam dalam panci berisi air mendidih asin yang murah hati sampai layu dan agak gelap, sekitar 1 menit. Dengan sendok berlubang, singkirkan bayam dan rendam dalam bak air es; diamkan sampai dingin, sekitar 1 menit. Sisihkan panci air untuk nanti.
  • Langkah 4

    Keringkan dan peras bayam sampai kering dengan menekan ricer atau peras dengan handuk dapur yang bersih. Pindahkan bayam ke food processor dengan telur, minyak, pala, keju, dan 2 sendok makan air; Bumbui dengan garam dan merica dan puree sampai halus. Tambahkan tepung dan nadi sampai tidak ada tepung kering yang tersisa (adonan harus memiliki konsistensi adonan panekuk yang tebal).

  • Langkah 5 Kaldu: Pindahkan ayam ke talenan; saring kaldu melalui saringan fine-mesh. Kembalikan kaldu ke panci bersama dengan campuran daun bawang dan didihkan dengan api sedang. Buang kulit dan tulang dari ayam dan daging menjadi potongan-potongan kecil.
  • Langkah 6 Spaetzle: Kembalikan mendidih air. Tekan adonan melalui ricer atau saringan langsung ke air. Masak sampai spaetzle melayang ke permukaan, membengkak sedikit, dan lunak, sekitar 5 menit; menguras.
  • Langkah 7 Aduk 2 cangkir daging parut dan jus lemon ke dalam panci dengan kaldu. Sendok spaetzle ke dalam mangkuk saji dan campuran kaldu sendok di atasnya. Hiasi dengan adas, gerimis minyak, dan sajikan dengan potongan lemon.
  • Catatan Masak

    Untuk versi super cepat dari resep ini, Anda bisa menggunakan ayam rotisserie dan kaldu ayam yang dibeli di toko.

Direkomendasikan:

Baru

Bangers Dan Mash

Cobalah untuk menemukan bangers sejati (sosis babi Inggris) untuk makanan klasik yang menenangkan ini. Deglazing panci dengan anggur merah membuat saus bawang ekstra beraroma

Baca Lebih Lanjut
Pie Guinness

Kami menganggap Pie Guinness ini sebagai proyek memasak karena butuh waktu untuk disatukan, tetapi sepadan dengan usaha. Untuk memecah pekerjaan, cobalah membuat kerak dan rebusan sehari di depan, lalu berkumpul dan membuat kue sebelum disajikan

Baca Lebih Lanjut
Kerang Bakar Dengan Seledri Dan Salad Kismis Emas

Cari scallop segar yang diberi label dry-pack, yang tidak diolah dengan bahan pengawet dan memiliki kadar air lebih rendah daripada scallop basah atau "direndam". Kerang bumbu sesaat sebelum dimasak juga memastikan bahwa mereka tetap kering

Baca Lebih Lanjut
Pilihan Editor
Ulasan terbaik untuk minggu ini
Populer untuk hari
  • Scaloppine Alla Marsala
    2024

    Scaloppine alla Marsala

  • Lapisan Kue Makanan Setan
    2024

    Anda akan membutuhkan tiga kelompok adonan yang terpisah untuk membuat Haunted-House Cake. Jangan mencoba membuat satu batch besar

  • Piala Bacon, Telur, Dan Roti Bakar
    2024

    Tingkatkan sarapan klasik Amerika dari dasar hingga mengesankan dalam beberapa langkah sederhana

  • Meatloaf 101
    2024

    Gunakan kombinasi daging untuk daging cincang sempurna: daging sapi untuk rasa, daging sapi muda untuk kelembutan dan irisan mudah, daging babi untuk juiciness

  • Yellowfin Tuna Dengan Salsa Nanas Bakar
    2024

    Hidangan ini menunjukkan kesederhanaan yang terbaik. Resep ini dari "Emeril at the Grill" oleh Emeril Lagasse

  • Frittata Dengan Ham Dan Bayam
    2024

    Ham dan telur selalu menjadi teman dan di sini mereka berbaur dengan keju di frittata ini