Biji-bijian dan sayuran utuh adalah fokus dalam daging tanpa daging ini, tetapi tidak perlu khawatir bahwa daging sapi masih memainkan peran yang akrab dan memuaskan. Untuk memastikan mereka memiliki rasa yang akan sama kuatnya seperti sebelumnya, kami meningkatkan volumenya dengan menambahkan sedikit kecap ke dalam campuran dan menambahkannya dengan shmear Dijonnaise yang creamy.
Persiapan Justin Walker: total 25 menit: 35 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar Bahan 2 gelas barley atau campuran barley matang
- 10 ons daging sapi giling (85 persen ramping)
- 1 cangkir wortel parut (dari sekitar 2)
- 1 sendok makan jahe segar cincang (dari potongan 1 inci)
- 4 sendok teh kecap rendah natrium
- Garam halal dan lada segar
- 2 sendok makan plus 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 2 gelas arugula bayi dikemas
- 1 cangkir mentimun yang diiris tipis
- Dijonnaise
- Gulungan bawang lunak, belah
- Langkah 2 Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan antilengket besar di atas sedang-tinggi. Ketika berkilau, tambahkan roti dalam satu lapisan dan masak, membalik sekali, sampai kecoklatan di kedua sisi dan baru dimasak melalui, total 4 hingga 5 menit. (Jika perlu, masak dalam dua kelompok.)
- Langkah 3 Aduk arugula dan mentimun dengan sisa minyak 1 sendok teh; Bumbui dengan garam dan merica. Sebarkan Dijonnaise ke sisi gulungan yang terbelah. Roti lapis dan campuran arugula dengan roti gulung; sajikan segera.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Denyut setengah dari jelai yang dimasak dalam food processor sampai dihaluskan. Pindahkan ke mangkuk dengan daging sapi, wortel, jahe, jelai sisa, kecap asin, garam 2 sendok teh, dan 1/4 sendok teh lada; aduk untuk menggabungkan (jangan overmix). Membagi menjadi 4 bagian; bentuk menjadi 4 roti bundar 1/2-inci.
Catatan Masak
Pelajari Cara Memasak Barley dan menyimpannya untuk nanti dengan menggunakan panduan kami. Dijonnaise adalah bumbu yang dibeli di toko yang memadukan mayones krem dengan mustard Dijon yang tajam. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mencampurkan 2 bagian mayones dengan 1 bagian Dijon.
