Tidak ada yang menyentuh tempat seperti ayam panggang sederhana. Terletak di atas hamparan kentang, wortel, bawang merah, dan lemon harum, hidangan satu-dan-jadi ini adalah kandidat yang sangat baik untuk panggang hari Minggu khusus setiap saat sepanjang tahun.
Marcus Nilsson persiapan: total 15 menit: 2 jam 5 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan Dasar 1 ayam utuh (sekitar 4 pon)
- Garam halal dan lada segar
- 6 wortel kecil, dikupas dan dibelah dua
- 3 bawang merah, dikupas dan dibelah dua
- 1 1/2 pon kentang fingerling, dibelah dua memanjang
- 1 lemon, dibelah dua
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cangkir daun peterseli segar
- Langkah 2 Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat. Biarkan ayam berdiri pada suhu kamar 30 menit. Sementara itu, aduk wortel, bawang merah, kentang, dan lemon dengan 2 sendok makan minyak; Bumbui dengan garam dan merica. Atur dalam wajan pemanggang besar, dengan bawang merah di tengah dan wortel, kentang, dan lemon ke tepi.
-
Langkah 3
Gosok ayam dengan sisa minyak 1 sendok makan, ikat kaki dengan benang, dan nestle di tengah. Panggang, balikkan sayuran di sekitar tepinya sekali, sampai ayam berwarna emas dan termometer dimasukkan ke bagian payudara yang paling tebal (menghindari tulang) mencapai 160 derajat, 55 hingga 60 menit. Pindahkan ayam dan lemon ke papan pahatan dan tenda secara longgar dengan kertas timah. Balik sayuran; kembali ke oven dan panggang sampai karamel dan empuk, 15 hingga 20 menit lagi. Ukir ayam dan pindahkan ke piring atau kembali ke pemanggang. Taburi dengan peterseli, peras lemon di atasnya, dan sajikan dengan sayuran.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Tempatkan ayam di piring besar dan bumbui dengan garam dan merica; tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman.
Catatan Masak
Mengasinkan ayam dalam semalam memastikan daging yang berair dan merata. Namun jika Anda terdesak waktu, Anda bisa membumbui ayam pada hari itu dan diamkan pada suhu kamar selama satu jam
