Kaldu Ayam Pot Instan

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Simpanlah resep sederhana ini untuk kaldu ayam, dan miliki sup bergizi untuk sup dan saus siap (hampir) dalam sekejap.

Persiapan Clive Streeter: total 10 menit: 1 jam 40 menit Hasil: Menghasilkan 2 1/2 liter

Bahan

Daftar Periksa Bahan 3 pound sayap ayam atau bagian ayam (seperti tulang punggung, leher, ujung sayap)

• 2 wortel, potong menjadi tiga
• 2 batang seledri, potong menjadi tiga
• 1 bawang merah, kulit di atasnya dan dipotong-potong
• 6 tangkai daun peterseli pipih
• 1 daun salam
• 1 sendok teh lada hitam utuh
• 1 sendok makan garam halal

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Campurkan ayam, wortel, seledri, bawang merah, peterseli, daun salam, merica, dan garam dalam Pot Instan 6 liter. Tambahkan 10 gelas air dan didihkan dengan api kecil pada "Sauté" setel ke tinggi; busa skim dari permukaan.

• Langkah 2 Kencangkan tutup dan alihkan ke pengaturan "Pressure Cook"; sesuaikan tekanan ke tinggi dan atur timer selama 45 menit. Setelah siklus selesai, tekanan rilis cepat secara manual. Setelah uap keluar, lepaskan tutupnya dengan hati-hati dan biarkan agak dingin.
• Langkah 3 Saring kaldu melalui saringan fine-mesh (buang padatan); skim menghasilkan lemak dari permukaan dengan sendok dan biarkan dingin sampai suhu kamar. Kaldu dapat didinginkan hingga 3 hari atau dibekukan hingga 3 bulan.

Catatan Masak

Cara mudah untuk mengambil lemak dari kaldu ayam di langkah 3 adalah dengan mendinginkan kaldu semalaman; lemak akan melayang ke atas dan mengeras, membuatnya mudah lepas landas dengan sendok.