Berkat keajaiban multicooker modern, yang diperlukan untuk membuat yogurt krim dan terasa premium di rumah adalah dengan menekan tombol. Mellow, tajam, dan jauh lebih terjangkau daripada toko membeli-resep DIY yang menyenangkan dan mudah ini layak ditambahkan ke daftar lagu Anda.
Persiapan Kirsten Frances: total 10 menit: 10 jam 10 menit Hasil: Menghasilkan sekitar 8 gelas
Bahan
Daftar periksa bahan 1/2 galon susu utuh atau 2 persen
- 1/2 cangkir yogurt dengan kultur hidup dan aktif
- Langkah 2 Pindahkan 1 cangkir susu ke mangkuk kecil dan aduk dalam yogurt. Aduk campuran kembali ke sisa susu dan kembalikan panci ke multicooker. Kencangkan tutupnya dan tekan pengaturan "yogurt" hingga layar berbunyi "normal"; atur timer selama 10 jam.
- Langkah 3 Saat siklus selesai, lepaskan tutupnya, aduk perlahan campuran, dan pindahkan ke wadah kedap udara. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dingin hingga 2 minggu.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Tuang susu ke dalam panci multicooker yang telah disanitasi. Kencangkan tutupnya dan tekan pengaturan "yogurt" hingga layar berbunyi "rebus". Setelah siklus selesai, keluarkan panci dan biarkan dingin sampai susu mencatat 115 °, sekitar 1 jam.
Catatan Masak
Kami menyukai rasa dan konsistensi dari yogurt pada 10 jam, tetapi untuk ketajaman lebih, Anda bisa memakan waktu hingga 12 jam. Untuk yogurt yang kurang tajam, kurangi hingga 4 jam.
Penting untuk membersihkan multicooker sebelum membuat yogurt untuk mencegah pertumbuhan berlebih dari bakteri berbahaya. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 gelas air ke dalam panci. Tutup rapat, tutup katup pelepas tekanan, dan setel ke "uap" selama 2 menit. Lepaskan katup tekanan dengan cepat. Buka tutupnya dengan hati-hati, buang air, dan pot kering dengan handuk kertas.
Variasi
Yogurt Yunani: Lapisi saringan jala halus dengan tiga lapis kain tipis dan taruh di atas mangkuk. Pindahkan yogurt jadi dari langkah 3 ke saringan yang sudah disiapkan dan dinginkan setidaknya 2 jam atau hingga ketebalan yang diinginkan tercapai. (Catatan: Jumlah total yogurt akan mengurangi semakin lama strainnya.)
