Tomat dan paprika berbaur secara ajaib dalam gazpacho, yang mendapatkan tubuh dari roti dan tenaga dari jus jeruk. Untuk lebih banyak bakat Spanyol, hiasi sup ini dengan topping ala tapas, seperti telur dan sarden yang dimasak keras, tuna, atau irisan ham yang disembuhkan seperti jamón Ibérico.
Persiapan Dana Gallagher: total 15 menit: 2 jam 20 menit Hasil: Sekitar 5 gelas
Bahan
Bahan Daftar Periksa 1 potong roti sandwich putih, remah dihilangkan, dirobek menjadi potongan-potongan kecil (1/3 gelas)
- 1/3 cangkir jus jeruk segar
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk gerimis
- 2 pon pusaka merah, anggur, atau tomat bistik, buang biji dan cincang kasar (6 gelas)
- 1 bawang putih cengkeh kecil, dihancurkan
- 1 paprika merah, cincang kasar (1/2 gelas)
- 1/2 cangkir bawang merah cincang
- 1 sendok makan cuka sherry
- 1/2 sendok teh jintan halus
- Garam halal dan lada segar
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam blender, kombinasikan roti, jus jeruk, dan minyak. Diamkan sampai roti lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan tomat, bawang putih, paprika, bawang, cuka, jintan, 1 sendok makan garam, dan 1/4 sendok teh lada. Purée sampai sangat halus dan halus, 2 hingga 3 menit. Dinginkan hingga dingin, setidaknya 2 jam atau, dalam wadah kedap udara, hingga 3 hari. Bumbui dengan lebih banyak garam dan merica dan gerimis dengan minyak; Menyajikan.
