Camilan berukuran jumbo ini adalah impian pecinta brownies dengan cokelat pahit dan keripik susu dan cokelat putih. Plus, mereka nyaman; siap melayani, tidak perlu porsi-mudah dibawa-bawa juga. Resep ini muncul di buku masak kami "Martha Stewart's Cookie Perfection" (Clarkson Potter).
Hasil Lennart Weibull: Membuat 6
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 batang mentega tawar, potong-potong besar
- 6 ons cokelat pahit, cincang kasar (1 gelas)
- 1 1/2 gelas gula
- 3 butir telur besar
- 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1/2 sendok teh garam halal
- 1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir (6 ons) chip susu-cokelat
- 1 cangkir (6 ons) keping cokelat putih
- Langkah 2 Isi setiap cangkir tiga perempat penuh dengan adonan. Panggang sampai set dan tester dimasukkan ke pusat keluar dengan hanya beberapa remah basah yang melekat, 30 hingga 35 menit. Transfer ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya. (Brownies dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Tempatkan enam cangkir kertas roti dangkal 4 inci di atas loyang. Dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas (bukan di dalam) panci berisi air mendidih, melelehkan mentega dan cokelat pahit, aduk sampai rata. Hapus dari panas dan aduk gula. Kocok telur, satu per satu, hingga tercampur. Kocok dalam cokelat dan garam. Lipat tepung sampai tercampur. Aduk semua keping cokelat.
Catatan Masak
Untuk versi gila, aduk 1/2 cangkir kenari atau pecan cincang ke dalam adonan dengan chip cokelat. Untuk membuat kuadrat alih-alih cangkir, panggang adonan dalam loyang persegi delapan inci, dilapisi dengan perkamen mentega, selama 35 hingga 40 menit, dan kemudian potong menjadi 2 kuadrat 1/2 inci.
Resep yang dicetak ulang dari Martha Stewart's Cookie Perfection: 100+ Resep untuk Mengambil Perlakukan Anda ke Tingkat Selanjutnya, Dari Dapur Martha Stewart Living. Hak Cipta © 2019 oleh Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Diterbitkan oleh Clarkson Potter / Penerbit, cetakan Random House, sebuah divisi dari Penguin Random House LLC.
