Salad Salad Dengan Tomat, Mozzarella, Dan Chickpeas

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Remix Italia pada salad pasta yang pasti akan menjadi bintang pesta. Gemelli keriting pendek atau mie fusilli sempurna dalam hidangan musim panas ini, karena mereka meninggalkan ruang untuk bahan-bahan lain di setiap forkful, dan alur memegang rempah-rempah dan vinaigrette lemon yang melengkung.

Persiapan Ren Fuller: total 25 menit: 45 menit Hasil: Melayani 6 hingga 8

Bahan

Daftar Periksa Bahan 1 bawang putih cengkeh kecil, dicacah

• Garam halal dan lada segar
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 1 sendok teh oregano kering
• 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 pint tomat ceri, dibelah dua
• 1 pon gemelli atau fusilli
• 1 bohlam adas, buang biji dan cincang (1 1/2 gelas)
• 3 sendok makan caper, dicacah, ditambah 2 sendok makan air garam
• 1 kaleng (15 ons) buncis, tiriskan dan dibilas
• 4 ons mozzarella asin, potong dadu (3/4 gelas)
• 1 ons Parmigiano-Reggiano, parut (1/4 cangkir)
• 1/2 cangkir daun peterseli cincang rata

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Menggunakan sisi pisau koki, tumbuk bawang putih dengan 1 sendok teh garam ke dalam pasta. Pindahkan ke mangkuk kecil; mengocok jus lemon, cuka, oregano, dan minyak. Aduk 1/4 sendok teh masing-masing garam dan merica. Dalam saringan fine-mesh, aduk tomat dengan 1 sendok teh garam; diamkan 15 menit untuk tiriskan.

• Langkah 2 Masak pasta dalam air asin yang murah hati sesuai dengan petunjuk paket sampai matang sampai matang. Tiriskan (tapi jangan bilas, yang akan menyirami mie), kemudian menyebar di atas loyang berbingkai dan aduk dengan setengah dari vinaigrette. Biarkan dingin sepenuhnya, sekitar 20 menit.
• Langkah 3 Sementara itu, dalam mangkuk besar, aduk adas, caper dan air garam, buncis, mozzarella, dan tomat asin dengan sisa saus. Tambahkan pasta; aduk untuk menggabungkan. Bumbui dengan garam dan merica. Dinginkan hingga satu hari ke depan; diamkan pada suhu kamar setidaknya 30 menit sebelum disajikan. (Salad pasta dingin terlalu keras dan kurang beraroma.) Aduk dengan Parmigiano-Reggiano dan peterseli; Menyajikan.

Catatan Masak

Pastikan untuk merebus mie untuk waktu memasak terlama yang tercantum pada paket, karena mereka tidak akan terus memasak dalam saus panas seperti yang mereka lakukan dalam hidangan hangat.