Tartine ini membawa roti bakar alpukat ke tingkat berikutnya. Pita-pita zucchini yang lembut, berada di atas roti panggang yang kaya dan bermentega bersama sentuhan jalapeño dan ketumbar. Ini hidangan pembuka segar atau makan siang yang luar biasa.
Persiapan Dana Gallagher: total 15 menit: 25 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan 2 zucchini kecil (total 10 ons), kupas memanjang menjadi pita yang sangat tipis
- Garam halal
- 2 alpukat, dibelah dua, diadu, dikupas, dan diiris tipis melintang
- 1 jalapeño (tulang rusuk dan biji dihilangkan agar lebih sedikit panas, jika diinginkan), iris tipis
- 1/3 cangkir ketumbar segar cincang kasar
- 1 jeruk nipis, dibelah dua
- 1 roti ciabatta, belah dan panggang
- Minyak zaitun extra virgin, untuk gerimis
- Garam laut yang rapuh, seperti Jacobsen, dan lada yang baru digiling
- Langkah 2 Gerimis roti panggang dengan minyak; Bumbui dengan garam dan merica yang keripik. Bagilah alpukat secara merata di antara roti panggang; tumbuk ringan dengan garpu. Taburi secara merata dengan pita zucchini, jalapeño, dan cilantro. Gerimis dengan lebih banyak minyak, bumbui dengan garam dan merica yang keripik, dan akhiri dengan perasan jeruk nipis.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam saringan, aduk pita zucchini dengan 1/2 sendok teh garam halal. Diamkan sampai mengkilap dan sangat lentur, sekitar 10 menit. Keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban dan garam berlebih.
