Ketika kebun dipenuhi dengan zucchini, acar dan taruh di atas burger, sandwich, atau nikmati sendiri. Pastikan untuk tidak melewatkan langkah pengasinan dan kemudian merendamnya dalam air es: Ini adalah rahasia untuk snap yang tahan lama.
Persiapan Dana Gallagher: total 15 menit: 1 jam 35 menit Hasil: 1 liter
Bahan
Daftar Bahan 1 pon bayi zucchini, dibelah dua atau dipotong empat memanjang
- Garam halal
- 1/2 cangkir tangkai adonan ringan
- 1 cangkir cuka putih suling, ditambah lagi jika diperlukan
- 2 sendok teh biji mustard
- 1 sendok teh biji jintan
- 1/2 sendok teh biji seledri
- 3 siung bawang putih, dikupas dan dibelah dua
- 1 jalapeño atau lada serrano, dibelah dua
- 2 sendok makan gula
- Langkah 2 Dalam panci sedang, campurkan cuka; 2/3 gelas air; biji sesawi, jintan, dan seledri; Bawang putih; jalapeño; Gula; dan 1 sendok makan garam. Didihkan dengan api sedang-tinggi, aduk sampai gula larut. Tuang ke dalam stoples dengan hati-hati dengan zucchini dan adas. Tambahkan lebih banyak cuka, jika perlu. (Cairan harus sepenuhnya merendam campuran zucchini dan mencapai sekitar 1/2 inci dari atas.) Biarkan dingin sepenuhnya, lalu tutup dan dinginkan hingga siap digunakan, hingga 1 bulan atau coba pengalengan dengan instruksi kami yang membantu.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk besar, aduk zucchini dengan 2 sendok makan garam; diamkan 20 menit. Tutupi dengan es dan air, timbang dengan piring, jika perlu, agar zucchini terendam sepenuhnya. Diamkan 1 jam. Tiriskan di saringan; bilas untuk menghilangkan garam berlebih. Kemas zucchini dan isi ke dalam stoples berkapasitas 4 cangkir atau dua berkapasitas 2 cangkir.
Catatan Masak
Jika menggunakan zucchini yang lebih besar, belah dua melintang, lalu potong memanjang menjadi kira-kira setebal 1/2 inci.
