Udang Dan Nasi Cajun

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Makan malam hari kerja satu wajan dengan aksen Cajun. Siapa yang bisa menolak riff ini di jambalaya dengan sosis babi pedas, udang, dan trinitas bawang, lada, dan seledri Louisiana?

Persiapan Ren Fuller: 30 menit total: 1 jam 15 menit Penayangan: 4

Bahan

Daftar periksa Bahan 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin

• 12 ons sosis andouille, iris tipis
• 1 bawang, dicincang halus
• 2 batang seledri, cincang halus
• 1 paprika hijau, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• Garam halal dan lada segar
• 2 tomat besar, buang biji dan potong dadu 1 gelas beras putih panjang
• 1 cangkir nasi putih beras panjang
• 1 1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 1 pon udang sedang, kupas dan deveined
• 1/4 cangkir daun bawang iris tipis (dari 2), untuk disajikan

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besar sisi lurus di atas sedang-tinggi. Tambahkan sosis; masak, aduk, sampai kecoklatan, sekitar 5 menit. Pindahkan ke piring. Kurangi panas sampai sedang; tambahkan sisa minyak, bawang, seledri, paprika, bawang putih, dan 1/2 sendok teh garam. Masak, aduk, sampai sayuran lunak dan keemasan, sekitar 8 menit.

• Langkah 2 Tambahkan tomat dan nasi; masak dengan api besar, aduk, 1 menit. Kembalikan sosis dengan jus apa saja ke wajan. Aduk kaldu; didihkan, lalu rebus hingga mendidih, tutup, dan masak sampai nasi empuk, 20 menit. Bumbui udang dengan garam dan merica; mengatur dalam satu lapisan di atas nasi. Penutup; masak sampai merah muda cerah, 4 menit. Menemukan; diamkan 10 menit. Kocok dengan garpu dan taburi dengan daun bawang.