Simmering ceri asam dengan gula yang cukup untuk menyeimbangkan rasa getir adalah cara sederhana untuk membuat buah bertahan. Simpan pengawet di kulkas dan aduk ke dalam yogurt atau es krim vanilla untuk cipratan musim panas.
Persiapan Mikkel Vang: total 35 menit: 9 jam 40 menit Hasil: Menghasilkan sekitar 5 gelas
Bahan
Daftar Periksa Bahan 3 pon ceri asam segar, dibilas, dikeringkan, dan diadu (7 1/2 gelas)
- 3 1/2 gelas gula
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 1/4 sendok teh garam halal
- Langkah 2 Angkat dari lemari es dan diamkan, aduk sesekali, 30 menit. Saring campuran melalui saringan mesh sedang, sisakan padatan. Tempatkan jus dalam panci dan didihkan di atas api sedang-tinggi. Lekukan kotoran dari permukaan, kurangi panas sampai sedang, dan masak, sesekali skimming, hingga berkurang setengahnya dan sangat manis, 16 hingga 18 menit. Aduk dalam padatan cherry yang dipesan. Kembalilah ke api kecil dan masak, aduk perlahan sesekali, sampai buahnya montok dan baru mulai melunak, sekitar 3 menit lagi. Biarkan agak dingin, lalu transfer ke stoples. Biarkan benar-benar dingin, lalu tutup dan dinginkan hingga 1 bulan atau coba pengalengan dengan instruksi kami yang bermanfaat.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk yang tidak reaktif, campurkan semua bahan. Diamkan, aduk terus, sampai buah sudah mulai lebih matang, 1 jam. Tempatkan putaran perkamen langsung di atas permukaan dan dinginkan, setidaknya 8 jam dan hingga 1 hari.
