Tidak ada yang mengatakan musim panas seperti makan malam hari kerja yang dipanggang dan hidangan yang diilhami orang Yunani ini datang bersama dengan cepat. Sajikan tusuk sate dengan salad zucchini bakar, bawang, dan feta diatas couscous. Yang dibutuhkan hanyalah lemon dan minyak zaitun untuk menyatukan semuanya.
Persiapan Chris Simpson: total 35 menit: 35 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 pon udang besar kupas dan dibuahi
- 2 zucchini sedang (1 pon), dibelah dua
- 1 bawang merah, potong sedikit cincin 1/2 inci
- 1 sendok teh parutan kulit lemon dan lemon, dibelah dua, ditambah irisan untuk disajikan
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk gerimis
- Garam halal dan lada segar
- 3 ons feta, hancur (3/4 cangkir)
- 3 cangkir couscous matang (dari 1 gelas kering)
- 1 gelas bumbu segar yang dikemas, seperti dill dan peterseli, dicacah
- Langkah 2 Pindahkan sayuran ke talenan, udang ke piring. Peras setengah lemon panggang di atas udang. Potong bawang dan zucchini dengan kasar; aduk dengan kulit lemon, 2 sendok makan minyak, dan feta. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk couscous dengan sisa 3 sendok makan minyak, jus dari setengah lemon panggang lainnya, dan rempah-rempah; Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan udang di atas couscous dengan salad zucchini, gerimis minyak, dan irisan lemon.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi. Masukkan udang ke tusuk sate logam, dengan ekor menghadap ke arah yang sama. Gosok udang, zucchini, bawang merah, dan lemon yang dibelah dua dengan 3 sendok makan minyak; Bumbui dengan garam dan merica. Panggang, balikkan sekali, sampai sayuran melunak di bintik-bintik, udang matang, dan lemon hangus ringan, 6 hingga 8 menit untuk sayuran, sekitar 3 menit untuk udang dan lemon.
