Untuk salad take-and-shake ini, alpukat yang telah dipotong dadu diaduk ke dalam saus untuk krim tanpa kecoklatan; jagung, lobak, romaine renyah, dan daging asap berada di atas. Sebut saja Cobb, sebut saja Meksiko. Panggil para tamu yang bahagia itu ke meja.
Persiapan Petrina Tinslay: total 35 menit: 45 menit Hasil: Melayani 8 hingga 10
Bahan
Bahan Daftar Periksa 6 iris daging (sekitar 6 ons), cincang kasar
- 4 telinga jagung, sekam dan sutra dihapus, patah setengah
- Garam halal dan lada segar
- 4 daun bawang, dipangkas dan dipotong-potong 1 inci
- 1/2 siung bawang putih kecil
- 4 fillet ikan teri dalam minyak
- 1/2 cangkir daun kemangi segar dikemas
- 1/4 cangkir mayones
- 1/4 cangkir krim asam
- 4 sendok teh cuka putih suling
- 2 alpukat, kupas, diadu, dan potong dadu berukuran 1/2 inci
- 5 lobak, dibelah dua dan diiris tipis (1 gelas)
- 3 hati romaine, potong kecil-kecil (12 gelas)
- Langkah 2 Dalam pengolah makanan, daun bawang, bawang putih, ikan teri, dan basil sampai halus dicincang. Tambahkan mayones, krim asam, cuka, 2 sendok makan air, 1 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada; pure sampai halus. Pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan alpukat, aduk hingga benar-benar terlapisi. Taburi jagung dan lobak, lalu romaine dan bacon. Tutup dan dinginkan hingga 8 jam. Aduk agar tercampur rata dan lapisi dengan dressing (atau kocok kuat-kuat, jika menggunakan mangkuk dengan tutup yang bisa ditutup kembali) tepat sebelum disajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Masak bacon dalam wajan di atas api sedang sampai garing, 6 hingga 8 menit. Transfer ke handuk kertas. Sementara itu, masak jagung dalam panci besar berisi air mendidih asin yang murah hati sampai lunak, sekitar 2 menit. Menguras. Saat cukup dingin untuk dipegang, potong kernel dari tongkol; biarkan benar-benar dingin.
