Beri makan banyak orang dengan salad cincang berwarna-warni ini. Ini dapat dibuat hingga satu hari ke depan dan sangat cocok untuk potluck karena tidak ada selada untuk layu, hanya banyak tomat, paprika, mentimun, bumbu segar, dan feta dalam balutan lemon yang semarak.
Persiapan Petrina Tinslay: total 35 menit: 35 menit Hasil: Melayani 8 hingga 10
Bahan
Daftar periksa Bahan 1 bawang merah kecil, potong dadu berukuran 1/2 inci (1 gelas)
- 1/2 sendok teh bawang putih cincang (dari 1 siung kecil)
- Garam halal dan lada segar
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1/4 sendok teh gula
- 3/4 sendok teh oregano kering
- 2 sendok makan daun mint segar
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 2 pound tomat koktail, dipotong-potong (5 gelas)
- 1 pon mentimun mini (6 sampai 7), potong-potong 1 inci (4 gelas)
- 3 paprika oranye atau kuning, atau kombinasi, batang, tulang rusuk, dan biji dihapus, potong-potong 1 inci (5 gelas)
- 6 ons feta, hancur (1 gelas)
- 3 ons peperoncini (3/4 gelas)
- Langkah 2 Tambahkan tomat, aduk hingga benar-benar terlapisi. Taburi mentimun, paprika, feta, peperoncini, dan bawang merah. Tutup dan dinginkan hingga 1 hari. Aduk agar rata dan lapisi merata (atau kocok kuat-kuat, jika menggunakan mangkuk dengan tutup yang bisa ditutup kembali) tepat sebelum disajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Rendam bawang dalam air dingin 10 menit; menguras. Taburi bawang putih dengan sedikit garam; tumbuk menjadi pasta dengan sisi pisau. Pindahkan ke mangkuk besar. Kocok jus lemon, cuka, mustard, gula, oregano, mint, 2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Kocok perlahan dalam minyak.
