Cheesecake Blueberry Tanpa Bake Untuk Orang

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Whipped cream dilipat ke dalam pengisian ricotta-and-cream-keju lemon tanpa kecantikan ini memberikan tekstur yang lapang dan rasa halus, yang semuanya terjepit di antara kerak wafer vanilla mellow dan semburan blueberry.

Persiapan Alpha Smoot: 30 menit total: 8 jam 30 menit Hasil: Berfungsi 12 hingga 16

Bahan

Bahan daftar periksa 1 kotak (11 ons) cookie wafer vanilla, seperti Nabisco Nilla

• 1/4 cangkir ditambah 3 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam halal
• 1 batang mentega tawar, dilelehkan
• 1 cangkir ricotta susu murni
• Keju krim 16 ons
• 1 gelas gula manisan
• 1 sendok makan kulit lemon parut halus, ditambah 4 sendok makan jus segar (dari 1 hingga 2 lemon)
• 1 1/4 cangkir krim kental
• 5 cangkir blueberry (dari wadah 3 pint)
• 1 1/2 sendok teh tepung jagung
• Daun mint segar, untuk disajikan (opsional)

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Pulsa cookies dalam food processor sampai ditumbuk halus. Tambahkan 1/4 cangkir gula pasir, 1/4 sendok teh garam, dan mentega; Denyut nadi sampai semua remah basah (Anda harus memiliki sekitar 3 ½ gelas). Tekan campuran ke bagian bawah loyang 9-by-13-inci; dinginkan saat membuat mengisi.

• Langkah 2 Blender ricotta, krim keju, gula-gula, zest, dan 3 sendok makan jus lemon dalam food processor sampai sangat halus. Pindahkan ke mangkuk besar. Kocok krim dengan kecepatan sedang-tinggi hingga puncak yang kaku, lalu lipat menjadi campuran ricotta
• Langkah 3 Dollop 2 1/2 cangkir campuran krim di atas kerak; oleskan secara merata untuk menutupi dengan spatula offset. Beri 2 gelas beri. Dollop dengan sisa campuran krim; menyebar untuk menutupi buah. Bungkus plastik dan dinginkan setidaknya 8 jam.

• Langkah 4

  Dalam panci kecil dengan api sedang-tinggi, campurkan 1 1/2 cangkir blueberry dengan 2 sendok makan air dan sisa 3 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan jus lemon, dan 1/4 sendok teh garam. Masak, aduk, sampai blueberry mulai pecah, 2 hingga 3 menit. Kocok tepung jagung dan 2 sendok makan air; aduk ke dalam campuran blueberry. Didihkan, lalu masak 1 menit lagi. Angkat dari api. Aduk 1 cangkir lagi beri; biarkan benar-benar dingin. Sendok campuran berry di atas kue dingin. Hiasi dengan sisa 1/2 cangkir beri dan daun mint. (Sisa makanan bisa didinginkan, dibungkus plastik, hingga 2 hari.)

Catatan Masak

Biarkan kue ini tetap dingin sampai siap untuk disajikan.