Kue Lembar Lemon-Glazed

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Kue halus yang memiliki dosis ganda kecerahan tajam, berkat adonan yang diisi dengan zest dan glasir jeruk yang halus. Topping manisan lemon-kulit opsional menambahkan elemen desain yang akan membuat orang banyak berputar-putar dengan gembira.

Persiapan Alpha Smoot: total 35 menit: 1 jam 10 menit, Hasil: Melayani 12 hingga 16

Bahan

Kue 10 sendok makan mentega tawar, suhu kamar, dan lebih banyak lagi untuk wajan

• 1 1/3 gelas gula
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 1/4 sendok teh garam halal
• 2 sendok teh parutan kulit lemon, ditambah 1 sendok makan jus segar
• 2 telur besar, suhu kamar
• 1 2/3 gelas tepung kue (bukan yang mengembang sendiri), seperti Swans Down
• 1/2 cangkir susu murni, suhu kamar

Glaze 3/4 gelas gula

• 1/4 cangkir tepung jagung
• 1/2 sendok teh garam halal
• 1 1/2 sendok teh parutan kulit lemon, ditambah 2/3 cangkir jus segar (dari sekitar 3 lemon)
• 4 kuning telur besar
• 4 sendok makan mentega tawar, suhu kamar
• Kulit lemon, untuk disajikan (opsional)

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Kue: Panaskan oven hingga 350 derajat. Mentega loyang berukuran 9 kali 13 inci. Kocok mentega dengan gula, baking powder, baking soda, garam, dan kulit lemon dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan telur, satu per satu, kocok untuk menggabungkan setelah setiap tambahan dan gosok sisi yang diperlukan. Kocok dalam jus lemon. Kocok tepung dalam tiga tambahan, silih berganti dengan susu dan mulai dan berakhir dengan tepung. Mengikis adonan ke dalam loyang disiapkan, menghaluskan bagian atas dengan spatula offset.

• Langkah 2 Panggang sampai tester yang dimasukkan di tengah keluar dengan beberapa remah basah, 30 hingga 35 menit. Transfer panci ke rak kawat; biarkan benar-benar dingin.
• Langkah 3 Glaze: Campurkan gula, tepung jagung, garam, dan kulit lemon dalam panci. Kocok kuning telur, lalu 1 2/3 gelas air, jus lemon, dan mentega. Didihkan dengan api sedang, aduk terus, dan masak, masih mengocok, 1 menit. Saring melalui saringan jaring halus ke dalam mangkuk tahan panas. Diamkan 30 menit, aduk sesekali.
• Langkah 4 Tusuk 20 lubang kue dengan tusuk sate; tuangkan glasir di atasnya. Dinginkan setidaknya 2 jam dan sampai semalam. Hiasi dengan manisan kulit. (Sisa makanan bisa didinginkan, dibungkus plastik, hingga 3 hari.)