Oven berfungsi baik dalam hidangan pembuka yang manis dan murahan ini. Tomat ceri dipanggang dengan bumbu segar dan dipasangkan dengan keju yang agak pedas. Sajikan dengan banyak roti kerak atau pergi keluar dari Prancis Selatan dan sajikan dengan fougasse dan tapenade.
William Abranowicz prep: total 10 menit: 45 menit Porsi: 6
Bahan
Daftar periksa Bahan 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 ½ pon campuran tomat kecil, seperti koktail dan ceri, pantat memangkas sekitar 1/2 inci
- 5 batang thyme
- Garam laut yang keripik, seperti Maldon
- 8 ons keju campuran susu kambing dua atau tiga krim krem dan sapi, seperti Nettle Meadow Kunik (tersedia di nettlemeadow.com)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven pembakaran kayu atau biasa hingga 500 derajat. (Jika menggunakan oven biasa, atur rak pada posisi terendah dan sejajarkan dengan batu pizza atau loyang logam.) Campurkan minyak, tomat, dan thyme dalam wajan tahan oven yang besar. Panggang (di atas batu pizza, jika menggunakan) sampai tomat berwarna cokelat di beberapa tempat dan lepaskan jusnya, 25 hingga 30 menit. Bumbui dengan garam. Tambahkan keju ke wajan; kembali ke oven dan panggang hanya sampai dihangatkan dan sangat lembut, sekitar 5 menit lagi. Sajikan segera.
