Perlu iringan cepat dan sedap untuk sepiring keju atau antipasti? Ketika dipanaskan bersama sebentar, caper tajam yang menyenangkan, ikan teri yang kaya akan unami, dan campuran zaitun yang tajam menjadi hidup.
William Abranowicz persiapan: 15 menit total: 15 menit Hasil: Membuat 1 cangkir
Bahan
Bahan dasar 3 fillet ikan teri dalam minyak, dicacah
- 1/2 sendok teh garam halal
- 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan caper, dibilas dan dikeringkan
- 1 cangkir zaitun campuran, seperti Niçoise, Kalamata, dan Castelvetrano, diadu dan diiris, atau dibelah dua jika kecil
- 2 siung bawang putih, cincang (2 sendok teh)
- 1 sendok makan daun thyme segar
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Taburi ikan teri dengan garam; tumbuk menjadi pasta dengan sisi pisau. Pindahkan ke wajan dengan bahan-bahan yang tersisa, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang sampai campuran harum dan rebus dengan api kecil, 2 hingga 3 menit. Biarkan sedikit dingin dan sajikan, atau dinginkan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu; Panaskan ulang dengan lembut wajan atau microwave sebelum disajikan.
