Nikmati sup gaya Italia dengan bakso yang diresapi pesto, basil, bawang putih, dan escarole, dengan topping Parmigiano-Reggiano dan lada yang baru pecah. Untuk membuat persiapan lebih mudah, campuran bakso dapat dibuat di depan dan didinginkan hingga satu hari.
Baca resep lengkap setelah video. persiapan: 25 menit total: 40 menit Penayangan: 4
Bahan
Daftar Periksa Bahan 12 ons kalkun giling (lebih disukai daging gelap)
- 3 sendok makan Pesto, plus lebih banyak untuk disajikan
- 6 sendok makan remah roti panko
- 1 telur kocokan ringan
- 3 sendok makan parut Parmigiano-Reggiano, plus lebih banyak untuk disajikan
- 3/4 sendok teh garam halal
- 1/2 sendok teh lada segar, ditambah lagi untuk disajikan
- 1 siung bawang putih dihancurkan dan dikupas
- 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 2 tangkai kemangi segar
- 1 cangkir escarole cincang
- Langkah 2 Panaskan cengkeh dan kupas bawang putih dalam panci di atas api sedang-tinggi sampai harum, sekitar 30 detik; tambahkan kaldu ayam rendah sodium dan kemangi segar. Didihkan, lalu kecilkan api sampai sedang dan biarkan mendidih, tutup sebagian, 10 menit. Bentuk campuran kalkun menjadi bola ukuran sendok makan. Hapus kemangi dan bawang putih dari cairan; jatuhkan bakso dengan lembut. Hapus dari panas; diamkan, ditutup, sampai bakso matang, sekitar 8 menit. Aduk escarole cincang. Sajikan segera dengan lebih banyak Parmigiano-Reggiano dan lada, dan gerimis dengan lebih banyak pesto.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk besar, campur bersama kalkun giling (lebih disukai daging gelap), pesto, remah roti panko, telur kocokan ringan, parut Parmigiano-Reggiano, garam halal, dan lada yang baru ditumbuk dengan garpu sampai baru digabungkan. Tutup dengan bungkus plastik; mendinginkan.
