Meredupkan lampu ketika Anda flambé saus stroberi-cokelat-gula-rum ini di atas crepes tableside menyendok. Itu membuat satu hidangan penutup yang spektakuler dan lezat.
Hasil Lennart Weibull: 4 crepes
Bahan
Bahan Dasar Crepes Sederhana
- 4 sendok makan mentega
- 1/4 gelas gula coklat muda yang dikemas
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- Sedikit garam halal
- 1 1/2 cangkir stroberi yang dibelah dua
- 2 sendok makan rum perak
- 3 sendok makan krim kental dingin, dikocok sampai agak mengental, untuk disajikan
- Langkah 2 Kembalikan wajan ke panas; melelehkan 3 sendok makan mentega. Aduk gula merah muda yang sudah dikemas, kayu manis bubuk, dan sejumput garam halal; masak, panci berputar-putar, hingga agak gelap, 1 hingga 2 menit. Tambahkan stroberi yang dibelah dua; masak sampai lunak, 2 menit. Hapus dari panas; tambahkan rum perak.
- Langkah 3 Untuk flambe, kembalikan wajan ke api sedang-tinggi. Jika menggunakan kompor gas, miringkan pan dengan hati-hati agar Anda menyala; jika menggunakan pembakar listrik, gunakan korek api menyala yang dipegang tepat di atas saus. Saat nyala mereda (5 hingga 10 detik), sendokkan stroberi di atas crepes. Kembalikan wajan ke api sedang-tinggi dan kurangi saus sampai mengental, 1 hingga 2 menit; tuangkan di atas crepes. Kocok krim kental hingga agak mengental. Gerimis di atas crepes; Menyajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Lipat crepes menjadi empat bagian. Panaskan dalam 1 sendok makan mentega tawar dalam wajan antilengket di atas api sedang-tinggi, balikkan sekali, sampai hangat dan segar, 5 menit; membagi antara 2 piring.
