Ikuti selera Anda dalam perjalanan ke New Orleans tempat sandwich Po'boy berasal. Udang goreng dilapisi tepung jagung renyah dipasangkan dengan selada, tomat, dan saus tartar berwarna krem dalam gulungan hoagie yang lembut. Sajikan dengan soundtrack jazzy!
Persiapan Lennart Weibull: total 40 menit: 40 menit Porsi: 4
Bahan
Daftar periksa Bahan 3/4 cangkir mayones
- 1 ½ pon udang besar (26 hingga 30), dikupas, dibagikan, dan diberi mentega
- 1/4 cangkir seledri cincang
- 2 sendok makan, nikmatilah, seperti Heinz
- 1 1/2 sendok teh jus lemon segar, ditambah irisan untuk disajikan
- Garam halal dan lada segar
- Minyak sayur, untuk digoreng
- 3/4 cangkir tepung jagung kuning halus
- 4 hoagie lembut atau gulungan Prancis, belah
- Selada, irisan tomat, dan saus pedas, untuk disajikan
- Langkah 2 Panaskan panci berat dengan 2 inci minyak di atas api sedang hingga termometer goreng berbunyi 375 derajat. Bumbui tepung jagung dengan garam dan merica. Hapus udang dari campuran mayo, biarkan kelebihan menetes; aduk dalam campuran tepung jagung. Bekerja dalam batch, angkat udang agar sisa tepung jagung jatuh; tambahkan ke minyak. Goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit per batch. Transfer ke rak kawat yang diatur di atas loyang; bumbui dengan garam. Roti panggang ringan; menyebar sisi belah dengan remoulade. Taburi dengan selada, tomat, dan udang; sajikan dengan saus pedas dan perasan lemon.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Aduk 1/4 cangkir mayones, 2 sendok teh air, dan udang. Dalam mangkuk lain, campurkan ½ cangkir mayones, seledri, kesukaan, dan jus lemon; Bumbui dengan garam dan merica.
