Ayam Pot Instan Dan Nasi Adobo

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Adobo adalah hidangan nasional Filipina. Tentu saja Pot Instan bukan bagian dari metode tradisional mempersiapkan adobo tetapi itu membuat resep direbus cuka jadi sangat sederhana. Paha ayam diubah menjadi makan malam satu panci beraroma yang manis, asam, dan sedikit asin.

Bryan Gardner

Bahan

Daftar periksa Bahan 2 sendok makan minyak sayur

• 8 paha ayam dengan tulang (kulit sekitar 2 1/2 pon), ditepuk kering
• Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 umbi daun bawang (sekitar 7), bagian putih dan hijau muda dipotong menjadi 1 inci, bagian hijau tua diiris tipis untuk disajikan
• 1 kepala bawang putih (sekitar 12 siung), siung dihancurkan dan dikupas
• 2 cabai merah Thailand, dibelah dua memanjang dan diunggulkan agar lebih sedikit panas, jika diinginkan
• 1/2 cangkir saus kedelai rendah sodium
• 1/2 cangkir cuka anggur beras
• 2 sendok teh gula
• 2 daun salam segar (atau 4 kering)
• 1 cangkir nasi putih, bilas bersih (sampai airnya jernih)

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Panaskan minyak dalam multicooker 6-liter yang disetel ke pengaturan "Saute" yang tinggi. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Bekerja dalam dua kelompok, tambahkan ayam ke panci, kulit menghadap ke bawah, dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, 5 hingga 6 menit. Pindahkan ke piring. Hapus semua kecuali 2 sendok makan lemak dari panci.

• Langkah 2 Tambahkan potongan daun bawang, bawang putih, cabai, kecap, cuka, gula, dan daun salam ke dalam pot. Didihkan dan masak sampai berkurang setengahnya, sekitar 5 menit. Aduk beras dan 1/4 gelas air; ayam nestle menjadi nasi. Penutup multicooker yang aman.
• Langkah 3 Beralih ke pengaturan "Pressure Cook", sesuaikan tekanan ke tinggi, dan atur timer selama 8 menit. Setelah siklus selesai, biarkan katup tekanan lepas secara alami. Setelah semua uap keluar, lepaskan tutupnya dengan hati-hati. Buang daun salam. Termometer yang dimasukkan ke bagian ayam yang paling tebal (dekat tetapi tidak menyentuh tulang) harus mencapai 165 derajat. Sajikan ayam di atas nasi dan atasnya dengan daun bawang hijau yang diiris tipis.

Catatan Masak

Bilas beras sampai air mengalir jernih (ketika semua pati dihilangkan) sangat penting, karena memastikan butirannya tidak menempel ke dasar Pot Instan.