Kerang Laut Di Atas Pasta Bawang Merah-Ramuan

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Kerang dan adas menghirup udara segar ketika dilemparkan dengan pasta herbal. Pilih kerang yang lebih besar jika memungkinkan, agar tidak mudah robek di atas panggangan. Resep ini berasal dari Martha Stewart's Grilling: 125+ Resep untuk Pengumpulan Besar dan Kecil.

Elizabeth Cecil Porvings: 4

Bahan

Daftar periksa bahan Garam halal dan lada segar

• Spaghetti 3/4 pound atau linguine
• 3 bawang merah, dicacah (sekitar 1/4 gelas)
• 1/2 cangkir plus 1 1/2 sendok teh minyak zaitun extra-virgin, ditambah lagi untuk panggangan
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 2 cangkir ramuan segar campuran, seperti mint, peterseli daun datar, tarragon, dan basil, cincang halus
• 1 bola adas, dipangkas, dibelah dua memanjang, dan diiris tipis melintang, ditambah 1/4 cangkir potongan daun
• 24 kerang laut (sekitar 1 1/4 pon total), otot tangguh dihilangkan

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Didihkan panci besar air asin dengan api besar. Tambahkan pasta dan masak sesuai dengan instruksi paket sampai al dente. Sementara itu, letakkan bawang merah di atas talenan dan taburi dengan 1 sendok teh garam. Dengan menggunakan sisi pisau, hancurkan menjadi pasta. Pindahkan ke mangkuk sedang dan aduk dalam 6 sendok makan minyak dan jus lemon. Tambahkan bumbu dan daun adas; campur dengan baik. Bumbui dengan garam dan merica. Tiriskan pasta di saringan dan kembali ke panci. Aduk saus herba; tutup agar tetap hangat.

• Langkah 2 Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi. Aduk irisan adas dengan minyak ½ sendok teh; Bumbui dengan garam dan merica. Aduk kerang dengan sisa 2 sendok makan minyak; bumbui dengan garam dan merica dan masukkan ke tusuk sate (dirapikan selama 30 menit, jika kayu), jika menggunakan.
• Langkah 3 Gosok pintu dengan ringan dengan minyak. Tempatkan irisan adas dalam keranjang panggangan dan panggangan sampai layu dan mulai kecokelatan, sekitar 5 menit. Panggangan kerang, berputar setengah jalan, sampai keemasan dan baru matang, total 2 hingga 3 menit. Sajikan kerang dan adas di atas pasta.

Catatan Masak

Resep yang dicetak ulang dari Martha Stewart's Grilling: 125+ Resep untuk Pengumpulan Besar dan Kecil, Dari Dapur Martha Stewart Living. Hak Cipta 2019 oleh Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Diterbitkan oleh Clarkson Potter / Publishers, cetakan Random House, sebuah divisi dari Penguin Random House LLC.