Sajikan bermacam-macam cabai panggang dan paprika manis sesederhana mungkin: dengan roti panggang dan keju. Burrata yang lembut menyeimbangkan panas chiles dengan indah. Resep ini berasal dari Martha Stewart's Grilling: 125+ Resep untuk Pengumpulan Besar dan Kecil (Clarkson Potter).
Elizabeth Cecil Yield: Untuk 4 hingga 6 orang
Bahan
Daftar Periksa Bahan Minyak zaitun extra virgin, untuk panggangan, menyikat, dan gerimis
- 1 pon campuran paprika dan cabai dengan ukuran bervariasi
- 8 irisan tebal roti berkerak
- 2 (4 ons) bola burrata
- Garam halal dan lada segar
- Langkah 2 Olesi roti di kedua sisi dengan minyak dan panggangan, berputar sekali, sampai ditandai dan mulai garing, 2 hingga 3 menit. Bagi burrata di antara piring, gerimis dengan minyak, dan bumbui dengan garam dan merica. Sajikan dengan roti panggang dan paprika.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi. Gosok perlahan dengan minyak dan paprika panggang utuh, putar sesekali, sampai kulit sebagian besar menghitam dan paprika benar-benar melunak, 5 hingga 10 menit, tergantung pada ukurannya. Tempatkan dalam mangkuk sedang, tutup, dan diamkan 10 hingga 15 menit. Saat cukup dingin untuk dipegang, singkirkan kulit dan cabut paprika, buang kulit, biji, dan batangnya, jika diinginkan. Robek menjadi setengah jika kecil, atau potong menjadi lebar sekitar 3/4 inci.
Catatan Masak
Resep yang dicetak ulang dari Martha Stewart's Grilling: 125+ Resep untuk Pengumpulan Besar dan Kecil, Dari Dapur Martha Stewart Living. Hak Cipta 2019 oleh Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Diterbitkan oleh Clarkson Potter / Publishers, cetakan Random House, sebuah divisi dari Penguin Random House LLC.