Kami membuat roti monyet bahkan lebih menarik. Nutella membawa camilan istimewa ini ke tingkat kelezatan ekstra. Penyebaran cokelat-hazel berlapis-lapis. Saat menyajikan untuk sarapan, buat adonan malam sebelumnya dan letakkan di lemari es, lalu bawa ke suhu kamar dan panggang. Atau buat hari itu dan layani untuk ketinggian.
Persiapan Yuki Sugiura: 40 menit total: 3 jam 25 menit Hasil: Membuat satu kue bundt 10 inci
Bahan
Daftar Periksa Bahan 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif (1 paket)
- 1/2 cangkir ditambah sedikit gula pasir
- 2 batang mentega tawar, dilelehkan secara terpisah, ditambah lagi untuk disikat dan ditumis
- 1 cangkir susu murni
- 1 1/2 sendok teh garam halal
- 2 telur besar, suhu kamar
- 4 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 1/4 cangkir olesan hazelnut-cokelat, seperti Nutella, dilebur dalam microwave
- 1 1/2 gelas gula merah muda dikemas
- 2 sendok makan bubuk kayu manis
- Langkah 2 Olesi sedikit mangkuk besar dengan mentega. Tempatkan adonan dalam mangkuk; tutup dengan bungkus plastik. Tempatkan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang hingga adonan menjadi dua kali lipat, 1 hingga 2 jam (atau dinginkan semalaman).
- Langkah 3 Mentega dengan wajan Bundt 10 inci. Gerimis bawah dengan 1/4 cangkir hazelnut-cokelat. Tempatkan 1 batang mentega cair ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain, aduk gula merah dan kayu manis.
-
Langkah 4
Adonan kempes; dibagi menjadi empat bagian. Bekerja dengan satu potong adonan sekaligus, dan menjaga sisa potongan tertutup plastik, potong potongan 1 inci dengan pisau tajam; berguling menjadi bola. Lapisi masing-masing dengan mentega cair, lalu gulingkan dalam campuran gula; tempat di wajan disiapkan. Gerimis merata dengan 1/4 cangkir hazelnut-cokelat. Ulangi 3 kali lagi. Tutup dengan plastik; diamkan di tempat yang hangat sampai berlipat ganda, 60 hingga 90 menit. (Anda juga bisa mendinginkan panci yang sudah dirakit semalaman; bawa ke suhu kamar 1 jam sebelum dipanggang.)
- Langkah 5 Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Panggang, putar wajan setengah jalan, sampai roti terasa keras ketika ditekan ringan dan berwarna cokelat keemasan, 40 hingga 45 menit. Biarkan dingin dalam wajan 5 menit; balikkan ke piring saji dan biarkan dingin sepenuhnya. (Jika ada bagian yang menempel, tarik dan atur kembali pada tempatnya.) Untuk menyajikan, menarik, atau memotong menjadi irisan dengan pisau bergerigi.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk mixer yang dilengkapi dengan pengait adonan, kombinasikan ragi, 1/4 gelas air hangat (110 derajat), dan sejumput gula pasir. Diamkan sampai berbusa, sekitar 5 menit. Kocok dengan kecepatan rendah sambil menambahkan 1 batang (1/2 cangkir) mentega cair, susu, garam, gula pasir 1/2 cangkir tersisa, dan telur. Perlahan tambahkan tepung sambil dipukul sampai adonan tercampur rata. Tingkatkan kecepatan hingga sedang-tinggi; kocok hingga adonan lunak dan elastis, 5 menit.
