Pilihan baru pada favorit lama, riff modern pada aprikot-keju Denmark ini melompati adonan berlapis asli dari yang asli untuk adonan focaccia sederhana. Dan bukannya membentuk kue individu, itu dipanggang dalam panci berukuran 9 kali 13 inci dan dipotong menjadi bujur sangkar. Hal lain yang membuat resep ini mudah bagi juru masak, kami menggunakan aprikot kalengan atau gabus alih-alih segar.
Persiapan Yuki Sugiura: 20 menit total: 2 jam 20 menit Hasil: Membuat 12
Bahan
Daftar Periksa Bahan 1 1/4 sendok teh ragi kering aktif (dari 1 paket)
- 2 sendok makan plus 1 sendok teh dan sedikit gula
- 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk gerimis
- 1 sendok teh garam halal
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 4 ons keju krim, suhu kamar
- 1 kaleng (15 ons) aprikot dibelah dua dalam sirup berat, dikeringkan
- 1/4 gelas madu
- Langkah 2 Lapisi loyang logam berukuran 9 kali 13 inci dengan 3 sendok makan minyak. Pindahkan adonan ke wajan; tekan ke tepian dengan tangan Anda (hati-hati jangan sampai robek). Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai dua kali lipat, sekitar 1 jam.
- Langkah 3 Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat dengan rak di sepertiga bawah. Tekan lekukan mirip lesung pipi di seluruh adonan dengan jari-jari Anda. Aduk keju krim dan sisa 2 sendok makan gula; dot semua adonan. Atur 12 bagian aprikot di atasnya dalam formasi grid 3-oleh-4. Gerimis dengan sisa 1 sendok makan minyak. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai mengembang, 30 menit.
-
Langkah 4
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya, 23 hingga 25 menit. Biarkan dingin dalam wajan 10 menit, lalu transfer dengan dua spatula besar ke rak kawat. Gerimis dengan madu dan minyak; biarkan benar-benar dingin. Potong menjadi kotak-kotak dan sajikan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk mixer yang dilengkapi dengan pengait adonan, kombinasikan ragi, 3/4 gelas air hangat (110 derajat), dan sedikit gula. Diamkan sampai berbusa, sekitar 5 menit. Kocok dengan kecepatan rendah sambil menambahkan 2 sendok makan minyak, garam, dan 1 sendok teh gula. Perlahan tambahkan tepung sambil dipukul sampai adonan tercampur rata. Tingkatkan kecepatan hingga sedang-tinggi; kocok hingga adonan lunak dan elastis, 3 menit.
