Hangat dan sehat, muffin ini dikemas dengan apel parut, wortel, kelapa, dan kismis emas. Pepitas menggantikan kenari yang biasa. Mereka dibuat dengan setengah gandum dan setengah tepung terigu.
Persiapan Yuki Sugiura: total 35 menit: 1 jam Hasil: Membuat 12
Bahan
Daftar periksa bahan 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir tepung gandum
- 1 sdt baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh garam halal
- 1/2 cangkir pepitas, cincang halus
- 1/3 cangkir minyak sayur
- 1 gelas gula merah-coklat dikemas
- 2 telur besar, suhu kamar
- 1/3 cangkir susu murni
- 1 wortel besar, kupas dan parut (2 gelas)
- 1 apel Granny Smith, kupas, buang inti, dan parut (1 1/4 gelas)
- 1/2 cangkir kelapa parut tanpa pemanis
- 1/2 cangkir kismis emas
- Langkah 2 Panggang sampai keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah muffin keluar bersih, 22 hingga 25 menit. Biarkan dingin selama 5 menit, kemudian transfer ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Lapisi timah muffin 12 cangkir standar dengan cangkir kue. Dalam mangkuk besar, aduk tepung, baking powder, baking soda, kayu manis, dan garam. Cadangan 1 sendok makan pepitas cincang; mengocok sisanya menjadi campuran tepung. Dalam mangkuk lain, aduk bersama minyak, gula merah, telur, dan susu hingga halus. Aduk wortel, apel, kelapa, dan kismis. Buat sumur dalam campuran tepung; tuang ke dalam campuran telur dan aduk sampai tercampur rata. Bagi adonan secara merata di antara cangkir muffin, isi setiap adonan sampai habis. Taburkan atasan dengan pepitas yang dipesan.
