Kue Cokelat Kenyal Almond-Kelapa

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Kue macaroon-cookie kami bergabung dengan adonan kelapa dan fudgy dalam perkawinan yang lezat; almond panggang menyegel kesepakatan. Fakta bahwa suguhan ini juga halal dan bebas gluten menjadikannya cocok untuk Paskah - dan seumur hidup.

Baca resep lengkap setelah video. persiapan: 35 menit total: 1 jam 50 menit Hasil: Menghasilkan sekitar 24

Bahan

Daftar Periksa Bahan 1 2/3 cangkir tepung almond, seperti Red Mill milik Bob

• 2/3 cangkir bubuk kakao proses Belanda
• 1/2 sendok teh garam halal
• 1 batang (1/2 gelas) mentega tawar atau margarin (untuk Paskah), suhu kamar
• 1 1/4 gelas gula merah muda dikemas
• 1 telur besar, suhu kamar
• 1 sendok teh ekstrak vanilla murni
• 1/2 cangkir cokelat pahit cincang
• 1/2 cangkir almond panggang cincang
• 1/2 cangkir kelapa parut yang dimaniskan

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, cokelat, dan garam.

• Langkah 2 Dalam mangkuk mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega dengan gula merah pada kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit. Tambahkan telur dan vanila; mengalahkan pada kecepatan sedang hanya untuk menggabungkan. Kurangi kecepatan menjadi rendah dan perlahan tambahkan campuran tepung, kocok hingga tercampur. Lipat cokelat dan almond. Bentuk adonan ke dalam disk setebal 1 inci, bungkus plastik dengan rapat, dan dinginkan setidaknya 1 jam hingga 1 hari.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Tempatkan kelapa di piring dangkal. Sendok 2 sendok makan (sekitar 1 ons) adonan dan bentuk menjadi bola; gulung kelapa untuk melapisi. Ulangi dengan sisa adonan. Tempatkan bola di atas loyang yang dilapisi perkamen, terpisah 1 inci; tekan setiap ringan untuk meratakan. Panggang sampai kue pecah tapi masih agak lunak, 16 hingga 18 menit. Biarkan dingin selama 5 menit pada lembaran, lalu transfer ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya. Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 5 hari.

Catatan Masak

Untuk memanggang kacang almond Anda sendiri, panggang di atas loyang berbingkai dalam oven 350 derajat sampai harum, sekitar 15 menit.