Martha mengambil kue tres leches ke tingkat berikutnya dengan menambahkan susu lagi. Adonan vanilla flecked diperkaya dengan susu bubuk, susu murni, susu kental, dan susu evaporasi. Akhiri dengan krim kocok dan buah favorit Anda.
Melayani Mike Krautter: 12
Bahan
Kue mentega tawar, suhu kamar
- 1 1/4 cangkir tepung kue (tidak mengembang sendiri)
- 1/4 cangkir susu bubuk tanpa lemak
- 1 gelas gula
- 1/2 sendok teh garam halal
- 1 1/2 cangkir susu murni
- 1/3 cangkir minyak safflower
- 5 kuning telur besar plus 6 putih telur besar
- 1 vanilla bean, belah dan bijinya dikupas
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 1 kaleng (14 ons) susu kental manis
- 1 kaleng (12 ons) susu evaporasi
Topping 2 gelas krim berat dingin
- 1/4 gelas gula
- Persik segar, beri, atau jeruk (opsional)
- Langkah 2 Dalam mangkuk mixer yang dilengkapi dengan pengocok, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Tambahkan cream of tartar dan kocok hingga terbentuk soft peak. Secara bertahap tambahkan sisa 1/2 gelas gula, kocok hingga kaku, bentuk mengkilap puncak, sekitar 5 menit. Dengan menggunakan spatula karet, lipat sepertiga campuran putih telur ke dalam adonan. Dengan lembut tapi menyeluruh lipat dalam campuran putih telur yang tersisa. Transfer ke hidangan yang disiapkan. Panggang hingga bagian atas muncul kembali ketika sedikit disentuh, sekitar 40 menit.
-
Langkah 3
Dalam mangkuk sedang, kocok susu kental, susu evaporasi, dan sisa 1 cangkir susu murni. Poke seluruh kue hangat dengan tusuk kayu atau tusuk gigi, lalu tuangkan campuran susu di atasnya. Biarkan dingin sampai suhu kamar, sekitar 1 jam.
-
Langkah 4
Tambahan:
Kocok krim dan gula sampai sedang. Oleskan whipped cream di atas kue dan sajikan dengan buah, jika diinginkan.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Kue:
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat. Mentega ringan loyang 13-kali-9 inci. Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, susu bubuk, 1/2 gelas gula, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk terpisah, aduk 1/2 cangkir susu, minyak, kuning telur, dan biji vanili. Kocok campuran kuning telur menjadi campuran tepung.
