Lapisan adonan berwarna berbeda digulung menjadi log untuk pelangi iris-dan-panggang ini. Mereka dipanggang dan dibelah dua menjadi busur saat hangat, maka pot emas yang beruntung ditambahkan. Berikan waktu untuk mendinginkan dan membekukan adonan, pembuatan kue langsung yang sebenarnya dan pembuatan kue memakan waktu lebih dari satu jam.
Persiapan Johnny Fogg: total 1 jam 5 menit: 4 jam 50 menit Hasil: Membuat sekitar 3 lusin cookie
Bahan
Daftar Bahan 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk membersihkan debu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam halal
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, suhu kamar
- 1 cangkir gula pasir
- 1 telur besar, ditambah 1 putih telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Pewarna makanan gel, seperti AmeriColor, berwarna merah muda, kuning, dan pirus
- 1/4 gelas gula manisan
- Gelas selai kacang mini, seperti Reese's, dan payet dan bintang emas yang dapat dimakan, seperti Wilton, untuk dekorasi (opsional)
- Langkah 2 Bagi adonan menjadi dua. Bagi satu setengah menjadi 2 bagian (masing-masing sekitar 3/4 gelas). Ratakan satu potong menjadi persegi panjang 3 kali 5 inci; bungkus rapat dengan plastik. Gulung potongan lainnya menjadi bentuk batang 8 inci, tebal sekitar 1 inci; bungkus rapat dengan plastik. Bagi sisa adonan menjadi 3 bagian (masing-masing 1/2 gelas), lalu warnai masing-masing dengan salah satu warna gel, aduk warna dengan spatula. Ratakan masing-masing bagian berwarna menjadi persegi panjang 3-kali-5 inci; bungkus masing-masing dengan plastik. Dinginkan semua adonan sampai mengeras, setidaknya 1 jam dan hingga 2 hari.
-
Langkah 3
Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur dengan garpu. Pada permukaan kerja yang sedikit ditaburi tepung, gulung adonan pirus ke dalam persegi panjang 4-oleh-8-inci, sekitar 1/4 inci tebal. Sikat dengan putih telur. Tempatkan batang adonan di ujung yang panjang dari adonan yang digulirkan, kemudian gulung batang di dalamnya; segel di tepi tempat adonan bertemu dengan mencubit dan menekan dengan lembut. Bekukan 10 menit. Ulangi dengan sisa adonan, kocok adonan kuning menjadi 5 kali 8 inci, adonan merah muda menjadi 6 kali 8 inci (setebal 1/8 inci), dan adonan yang tidak dicetak menjadi 7 kali 8 inci. Gulung log di bungkus plastik; ujung memutar ditutup. Dinginkan hingga sangat kencang, setidaknya 2 jam dan hingga 1 bulan.
- Langkah 4 Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Diamkan adonan pada suhu kamar sekitar 10 menit; lepaskan bungkus plastik. Loyang dengan kertas roti. Dengan menggunakan pisau koki yang tajam, iris kayu menjadi bundar setebal 1/4 inci, putar log setelah setiap potongan untuk menjaga agar tetap bulat. Transfer putaran ke lembaran dan panggang sampai diatur dan hanya keemasan di sekitar tepi, 15 hingga 17 menit. Transfer lembaran ke rak kawat dan potong masing-masing kue dengan pisau tajam untuk membentuk dua pelangi. Biarkan benar-benar dingin.
- Langkah 5 Dalam mangkuk kecil, aduk 1 hingga 2 sendok teh air ke dalam gula manisan sampai kental dan halus. Gunakan untuk mematuhi setengah cangkir selai kacang dan payet emas untuk kue; diamkan sampai glasir mengeras, 30 menit. Taburi dengan bintang emas. Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 5 hari.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, baking powder, dan garam. Kocok mentega dan gula pasir pada kecepatan sedang-tinggi sampai ringan dan halus. Kocok telur dan vanila sampai rata. Kurangi kecepatan menjadi rendah dan tambahkan campuran tepung, kocok hingga tercampur rata.
