Meatloaf yang dibungkus daging adalah hal yang luar biasa dan hanya akan lebih indah bila meatloaf yang gemuk diampelas dengan keju cheddar. Cobalah irisan roti dengan selada gunung es dan Rias Rusia.
Baca resep lengkap setelah video. Hasil: 1 meatloaf
Bahan
Daftar periksa Bahan 2 potong roti putih tua hari, dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil atau 1/2 cangkir remah roti biasa, lebih disukai buatan sendiri
- 2 bawang kuning, cincang halus (11/2 gelas)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam halal dan lada segar
- 3 sendok makan saus Worcestershire
- 1/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 3/4 cangkir saus tomat
- 1 sendok makan gula merah
- 2 pon ditumbuk kasar, lebih disukai 85 persen ramping
- 1 telur besar, kocok sebentar
- 1 1/2 cangkir parutan cheddar
- 8 iris (6 ons) bacon
- Langkah 2 Masak Bawang: Bawang bombay dalam food processor sampai dicincang halus (atau dilakukan dengan tangan). Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan 1 sendok teh garam halal ke wajan; masak, aduk sesekali, sampai bawang lunak, sekitar 8 menit. Aduk saus Worcestershire, kaldu, dan saus 1/4 cangkir. Hapus dari panas; biarkan benar-benar dingin.
- Langkah 3 Mempersiapkan Daging dan Glaze: Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 1/2 cangkir saus tomat dan gula merah untuk glasir; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, campurkan bawang bombay dengan ground chuck, 1 butir telur, remah roti 1/2 cangkir, 2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada segar. Campur dengan tangan Anda sampai tercampur dengan baik. Lipat dengan lembut ke dalam cheddar.
-
Langkah 4
Panggang dan Biarkan Dingin: Di atas loyang berbingkai, bentuk campuran daging menjadi roti yang panjangnya 10 inci, lebar 4 inci, dan tinggi 2 inci, dikemas dengan kuat untuk mencegah retak. Lapisi bagian atas dan sampingnya dengan 1/2 glasir, lalu tutupi dengan bacon, irisan yang sedikit tumpang tindih. Oleskan sisa glasir di atas daging. Panggang hingga bagian atas karamel dan termometer yang dimasukkan ke bagian paling tebal mencatat 165 derajat, 55 hingga 65 menit. (Jika bagian atasnya berwarna kecoklatan terlalu cepat, tendakan dengan kertas timah.) Biarkan dingin setidaknya 25 menit.
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Robek roti menjadi potongan-potongan; pulsa dalam food processor untuk membuat remah halus (atau menggunakan remah roti biasa) sisihkan
