Meatloaf Daging Sapi Favorit Dari All Kitchen

2023 Pengarang: Rosalind Benson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-08-25 05:13

Meatloaf klasik ini menggunakan daging sapi giling kasar untuk gigitan juicer. Itu disikat dengan glasir saus kecokelatan penting dan dipanggang di atas loyang, bukan di loyang, sehingga memiliki lebih banyak kerak karamel untuk semua orang.

Lennart Weibull Hasil: 1 meatloaf

Bahan

Daftar periksa Bahan 2 potong roti putih tua hari, dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil atau 1/2 cangkir remah roti biasa, lebih disukai buatan sendiri

• 1 bawang kuning, cincang halus (3/4 gelas)
• 1 wortel sedang, cincang halus (3/4 gelas)
• 1 iga seledri, cincang halus (1/2 gelas)
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok makan thyme segar cincang
• 3 sendok makan saus Worcestershire
• 1/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 3/4 cangkir saus tomat
• 2 pound 85% ground chuck yang ramping
• 1 telur besar, kocok sebentar
• 1 sendok makan gula merah muda

Petunjuk arah

Daftar Periksa Instruksi Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Robek roti menjadi potongan-potongan; denyut nadi dalam food processor untuk membuat remah halus (atau menggunakan remah roti biasa) sisihkan.

• Langkah 2

  Masak Sayuran:

  Pulsa sayuran dalam food processor sampai dicincang halus (atau lakukan dengan tangan). Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas sedang-tinggi. Tambahkan sayuran, thyme, dan 1 sendok teh garam halal ke dalam wajan; masak, aduk sesekali, sampai sayuran melunak, sekitar 8 menit. Aduk saus Worcestershire, kaldu, dan saus 1/4 cangkir. Hapus dari panas; biarkan benar-benar dingin.

• Langkah 3

  Siapkan Daging dan Glaze

  : Dalam mangkuk kecil, aduk bersama sisa 1/2 cangkir saus tomat dan gula merah untuk glasir; menyisihkan. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan campuran sayur dengan cincang tanah, telur, remah roti 1/2 cangkir, 2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada yang baru ditumbuk. Campur dengan tangan Anda sampai tercampur dengan baik.

• Langkah 4

  Panggang dan Biarkan Dingin:

  Pada loyang berbingkai, bentuk campuran daging menjadi roti yang panjangnya 10 inci, lebar 4 inci, dan tinggi 2 inci, dikemas dengan kuat untuk mencegah retak. Lapisi bagian atas dan samping dengan glasir. Panggang hingga bagian atas karamel dan termometer yang dimasukkan ke bagian paling tebal mencatat 165 derajat, 55 hingga 65 menit. (Jika bagian atasnya berwarna kecokelatan terlalu cepat, tendakan dengan kertas timah.) Biarkan dingin setidaknya 25 menit, kemudian sajikan dengan sisi yang nyaman, seperti kentang tumbuk. dan tumis broccolini.